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한 여름 입맛 없을 때 생각나는 무짠지와 무장아찌 무 장아찌는 작년에 담근 게 아직 남아서 올해는 짠지만 더 담갔답니다 담기도 무지 쉽고 입 맛 없을 때 짭조롬~ 하게 무쳐 찬물에 밥 말아 한 그릇 뚝딱하게 만드는 무짠지를 담가 보도록 하겠습니다...

무는 아는지인께 부탁해서 받앗는디 넘 좋다 크기도 적당히고 하나끼먹으니 물더 많고 ㅎㅎ 이제 슬슬 짠지 담기를 시작 해야요 출근 하기 전에 하려니 왜케 바쁜지 후후 무를 잘 씻어서 물기를 빼고 소금을 통에 넣고 무를 사정없이 뭌질러 주고요 (낭군...

늦은 봄에서 여름 사이에 즐겨 먹기에 짜게 만든다. 아주 짠 소금물에 담그는 김치로 싱거우면 무가 물러지고 껍질이 벗겨진다. 김장철에 짠지 항아리를 땅에 묻어 놓았다가 더운 철까지 그대로 둔다. 국물은 골마지가 하얗게 앉고 너무 짜서 먹지 않는다...

좋아해서 무쳐 봤어요.... 전 무짠지 무침에 밥 반공기 넣어 들기름 한방울 떨어 뜨려 싹싹 비벼 먹었습니다. 무짠지 무침 무짠지 담그기 흠집이 없고 크기가 고른 매끈한 무를 준비해 수세미로 문질러 물에 깨끗이 씻는다.(껍질은 벗기지 않는다) 깨끗이...

조금 늦게 심은 무우는 다른 용도로 쓰기에는 작은 듯하여 따로 보관했다. 아내는 그 무우를 잘 다듬고 깨끗히 씻어 무짠지를 담그기로 했다며 도와달라고 한 것이다. 아내가 잘 씻어 준비해 놓은 무우에 물을 뿌린 다음, 간수를 빼놓은 천일염과 고추씨를...

10/30달) ㅡ김치와 발효에 대한 이야기 듣고 김치속 함께 만들기 7주(11/13달) ㅡ쪽파김치, 삭힌고추 담그기 8주(11/27달) ㅡ동치미, 무짠지 담그기 9주(12/11달) ㅡ생명순환밥상과 몸,마음에 깃드는 이로운 먹거리에 대해 이야기 듣고 생각 정리해보는 글...

명태서리깍두기 무말랭이 무쌀겨절임 무짠지 무채김치 무청 젓갈절임 무청 젓버무리 무청김치 무청소박이 미나리김치 배추...동치미 섞박지 섞박통김치 수삼 나박김치 숫깍두기 시금치 겉절이 김치 122가지, 맛있게 담그기 ※ 김치명을 클릭하시면 해당...

맛있게 담그기 ※ 김치명을 클릭하시면 해당 김치의 만들기 정보를 보실 수 있습니다. 가을배추 겉절이 가을콩잎 절임 가자미 식해 가지소박이 갈치식해 갈치젓 섞박지 갓김치 게쌈김치 고구마줄기 김치 고들빼기 김치 고수김치 고추김치 고춧잎 김치...

김장 담그기 활동 준비물 : 소금에 절인 배추, 김장 양념, 앞치마, 비닐팩, 비닐장감등 배추 한 장 한 장에 양념을 골고루 묻히도록 합니다. 마무리는 하늘타리 선생님과.... 배추 속을 먹어 보았어요. 먹어보니 고소하기도 하고 맵기도 하고 시원하기도...