cafe

◆ 우거지? 배추의 겉 잎 말린 것… 된장국에 넣으면 맛 좋고 영양가 높아 우거지는 배추의 겉 잎을 말린 것을 의미한다. 우리...귀중한 음식이었다. 시래기는 무의 푸른 무청을 말린 것이다. 둘 다 된장국이나 탕 등에 넣으면 맛도 좋고 영양가도...

늦여름에 파종 정식한 토종배추와 무청으로 끓인 시레기우거지된장국 맛이 절묘하다 시레기의 뭔가 모자란듯한 맛을 구억배추와 또다른 토종배추의 푸른 잎의 달달한 감칠맛이 꽉 채워준다 들깨와 차조기의 관계도 그렇다 차조기잎은 그맛이 자극적인데...

열무나 배추 얼갈이 된장국에 가까운 시래기국. 제 남편이 먹고자란 시래기국은 충청도 베이스에 경남색이 깃들인 억신 우거지에 된장간 쎄고 멸치가 하얀 두 눈알 굴리고 있는 시락국이었어요. 저것들은 그냥 다 다른 국이에요. ㅋㅋ 무청 시래기냐 배...

이른아침 출근전에 된장국을 끓입니다 무청 우거지는 삶아서 겨우네 냉동실에 계신거 감자는 며느님이 영양플러스에서 온거 흙감자 4개 🥔🥔🥔🥔 납작납작 썰어서 함께 보글보글 된장에 쌈장약간 추가 찬형제도 먹이려고 건데기보다는 국물양이 더 많은...