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◆ 우거지? 배추의 겉 잎 말린 것… 된장국에 넣으면 맛 좋고 영양가 높아 우거지는 배추의 겉 잎을 말린 것을 의미한다. 우리...귀중한 음식이었다. 시래기는 무의 푸른 무청을 말린 것이다. 둘 다 된장국이나 탕 등에 넣으면 맛도 좋고 영양가도...

늦여름에 파종 정식한 토종배추와 무청으로 끓인 시레기우거지된장국 맛이 절묘하다 시레기의 뭔가 모자란듯한 맛을 구억배추와 또다른 토종배추의 푸른 잎의 달달한 감칠맛이 꽉 채워준다 들깨와 차조기의 관계도 그렇다 차조기잎은 그맛이 자극적인데...

열무나 배추 얼갈이 된장국에 가까운 시래기국. 제 남편이 먹고자란 시래기국은 충청도 베이스에 경남색이 깃들인 억신 우거지에 된장간 쎄고 멸치가 하얀 두 눈알 굴리고 있는 시락국이었어요. 저것들은 그냥 다 다른 국이에요. ㅋㅋ 무청 시래기냐 배...

이른아침 출근전에 된장국을 끓입니다 무청 우거지는 삶아서 겨우네 냉동실에 계신거 감자는 며느님이 영양플러스에서 온거 흙감자 4개 🥔🥔🥔🥔 납작납작 썰어서 함께 보글보글 된장에 쌈장약간 추가 찬형제도 먹이려고 건데기보다는 국물양이 더 많은...

삶은 시래기 / 배추 우거지 입니다 겨울에 수확한 무청과 배추 겉잎을 자연건조 시켰습니다 잘말린 시래기와 배추 우거지를 전통...생우거지 보다 말린 배추 우거지가 더욱 구수하고 깊은 맛이 납니다 시래기 된장국, 나물, 찌게, 볶음류에 넣거나 김치...

들깨 우거지 된장국 재료 ∥ 무청 우거지(삶은 것) 200g, 양파 ⅓개, 대파 ⅓뿌리, 국물용 멸치 30마리, 붉은 고추 1개, 물 5컵 조미료 ∥ 들깨가루 5큰술, 된장 2큰술, 소금 약간 ● 이렇게 준비하세요 ● ① 무청 우거지는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고...

무청 우거지~~ 저는 이렇게 해먹습니다. 일단 무청 우거지를 잘라서 된장, 고추장,마늘,파,청양고추, 참기름을 넣고 주물럭...무슨 바쁜일이 많은지~~ 멸치육수 낼 시간도 없고... 쌀뜨물도 없어서~~ 국이나 찌개등에 늘 넣는 저희집 천연 다시다 입니다...

되네요. 지금 막 끓여낸..뜨근한 무청시래기 된장국입니다. ^6^ 삼삼한 간으로 만들어 먹을때도 부담이 없습니다. 간을 세게 하지 않았지만.. 구수한 국물이 진한맛이 나는 된장국이랍니다. 우거지 된장국에 김치 한가지만 있으면 다른반찬은 필요가...

배추 겉잎을 자연건조 시켰습니다 잘말린 시래기와 배추 우거지를 전통방식 그대로 가마솥에 맛있게 삶는 과정입니다 아주 연하고 부드럽기 때문에 껍질 벗기지 않으셔도 됩니다 시래기 된장국, 나물, 찌게, 볶음류에 넣거나 김치찌게, 감자탕에...