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들르는 곳이 이곳 시래기원, 펀치볼을 비롯한 양구의 유명한 시래기를 재료로 삼아 상을 차린다. 궁핍했던 시절 끼니를 절반은 해결하게 해준 시래기가 화려하게 맛집의 주인공으로 귀환했다. 빈곤의 시대에서 풍요의 시대로 건너왔지만, 풍요가 과거의...

순수국산 으로요........ 마트나 시장에서 파는것들은 중국산이 주류라고 하네요 품질도 떨어지고........ 무농사짓는곳에가서 무청만 사와서 직접말리는 방법만이 믿고 먹을수있는걸까요? 믿고 먹을 먹거리......정말 절실합니다 ˚♡부산맘 아기사랑...

재배한 무청(시래기)을 아낌없이 넣는데, 이게 '신의 한 수'다. 광한루원 인근 추어탕거리에 추어탕집 20여 곳이 몰려 있지만, 광한루원서 남원시청 가는 길에 있는 황토식당도 맛있는 탕을 끓여낸다. 남원 시민들이 주로 가는 이른바 '로컬 맛집'인 이곳...

가격에 파는 거랍니다. 이름도 개인마다 다르구요. 생산자가 직접 나와서 팔지요. 여긴 '펀치볼시래기'입니다. 건시래기, 삶은 시래기들을 중량에 따라 포장이 돼 있답니다. 시래기 삶는 방법 : 물에 하루저녁 충분히 불린 후 3~4회 씻어 이물질이 없게 한...

깎아 파는 노인이 있었다. 방망이를 한 벌 사 가지고 가려고 깎아 달라고 부탁을 했다. 값을 굉장히 비싸게 부르는 것 같았다. "좀 싸게 해 줄 수 없습니까?" 했더니, "방망이 하나 가지고 에누리하겠소? 비싸거든 다른 데 가 사우." 대단히 무뚝뚝한 노인...

통하는곳에서 말리시는거 아시죠? 무청이다 시래기다 삶아서 말리시는분도 계시고 또 어떤분들은 그냥 말리기도 합니다. 무기물 함량이 높다나 뭐라나~~ㅋㅋㅋ어디서 들은것은 있어서 꿀송이.ㅋㅋㅋ 이렇게해서 바로 사용하셔도 괜찮구요. 말린 무청은...

호프가 파는 4,000여개의 식품 중 김치가 매출 신장세로 따져 6번째라고 보도했다”고 전했다. 베를린의 중국 식당도 일부는 김치를 내놓고 있다. 갓 담은 김치에는 몸에 좋은 유산균이 1㎜에 1만개 정도에 불과하다. 하지만 저온숙성을 시키면 6천3백만개...

송송 나있다. 무밭과 배추밭은 마늘을 심기 위하여 갈아엎어지고 있다. 김치를 담고 나면 무청과 배추부스러기들은 시래기로 탈바꿈되어 식탁을 즐겁게 한다. 무청의 어린 순은 김치를 담아 먹어도 맛깔스럽다. 열무김치보다는 약간 질기지만 적당히 익어...

싶어요. 파는 된장은 비추~~~ 이런 조건만 갖춘다면 굳이 다른 재료 필요없습니다. 그대로 이 맛 토속적인 자연의 맛을 느끼기에 충분하기 때문입니다 3, 한소끔 끓으면 데쳐둔 무청을 넣어주세요.. 이때 저는 마늘도 함께 넣었어요. 이 방법 말고 다른...