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값싼 무청의 다양한 변신 요리 2008.10.19해당카페글 미리보기
양념우거지순으로 요리가 되었다. 그릇에 골고루 담아낸다. Tips. -무우청잎을 삶기전 깨끗이 씻어 삶아 냉동 보관하면, 나중에 여러번 씻지 않아도 되어 편리하다. - 무우는 생무대신 무우지를 사용하면 나중에 추가로 설탕, 소금간을 하지 않아도 된다...
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배추 우거지와 배추 시래기 2012.11.15해당카페글 미리보기
채소를 오래 보관하기 위한 방법으로 삶아서 말리는 방법을 사용한거구요(건조) 우거지는 소금에 절이는 방식을 사용한거죠(염장...먹고(김치나 깍두기를 담은 후) 무청을 삶아서 말려서 보관하기 때문에 무청시래기가 많구요. 열무처럼 잎이 여린무가...
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...집에서 우거지, 시래기 만드는 방법 좀 알려주세요.... 2010.02.08해당카페글 미리보기
보통 한국은 우거지, 시래기는 시장에서 팔잖아요... 저는 구할 수가 없어서요... 너무 먹고 싶은데...만들 수 있을까요? 뭘...만들 수 있을까요? 배추나 무청 같은 걸루 말리면 된다고 들었어요... 말리는 방법 좀 알려주시겠어요? 미리 감사드려요^^;;
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무잎은 시래기로 배추잎은 우거지로... 2019.12.06해당카페글 미리보기
나머지는 말리는 작업을 했다. 푸른 무잎을 새끼 등으로 엮어 겨우내 말린 것을 시래기라 부르고 배추 같은 푸성귀에서 뜯어낸 겉대를 우거지라고 한다. 무청시래기의 8가지 효능이 있다고 하고... 동맥경화와 당뇨예방 효과 / 다이어트 효과 변비개선...
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무청 시래기말리기 직접 만든 도토리묵 감나무잎 따기 2010.01.13해당카페글 미리보기
시래기 --조선시대부터 대대로내려오던 옛날방식입니다(그늘진 뒤안 처마밑) --참 시래기 라고 표현해야 할것같으네요. --말리는 방법에 차이가있을수있음니다 . --가을무 초겨울 서리맞은무를 수확한후 자연건조한시래기.... --여름무청은 말려도 시래기...
