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채소를 오래 보관하기 위한 방법으로 삶아서 말리는 방법을 사용한거구요(건조) 우거지는 소금에 절이는 방식을 사용한거죠(염장...먹고(김치나 깍두기를 담은 후) 무청을 삶아서 말려서 보관하기 때문에 무청시래기가 많구요. 열무처럼 잎이 여린무가...

보통 한국은 우거지, 시래기는 시장에서 팔잖아요... 저는 구할 수가 없어서요... 너무 먹고 싶은데...만들 수 있을까요? 뭘...만들 수 있을까요? 배추나 무청 같은 걸루 말리면 된다고 들었어요... 말리는 방법 좀 알려주시겠어요? 미리 감사드려요^^;;

나머지는 말리는 작업을 했다. 푸른 무잎을 새끼 등으로 엮어 겨우내 말린 것을 시래기라 부르고 배추 같은 푸성귀에서 뜯어낸 겉대를 우거지라고 한다. 무청시래기의 8가지 효능이 있다고 하고... 동맥경화와 당뇨예방 효과 / 다이어트 효과 변비개선...

시래기 --조선시대부터 대대로내려오던 옛날방식입니다(그늘진 뒤안 처마밑) --참 시래기 라고 표현해야 할것같으네요. --말리는 방법에 차이가있을수있음니다 . --가을무 초겨울 서리맞은무를 수확한후 자연건조한시래기.... --여름무청은 말려도 시래기...

완전히 말리는 것이 포인트인것 같습니다. 4. 장아찌 만드는 방법 - 양념장은 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 4컵의 비율로 만든다. - 식초는 다른 재료를 함께 끓인 후에 맨나중에 넣는다. - 싱거우면 소금을 더 넣고 단맛이 필요하면 설탕을 더 넣어...

고춧가루는 말리는 방법에 따라 햇볕에 말린 태양초, 빨리 말리기 위해 가마솥에 쪄서 말린 화건초로 나눕니다. 100% 태양초는 제가 알기론 거의 없어요. 제가 고추농사를 직접 지어봤기 때문에 누구보다도 정확하게 압니다. 한번 쪄서 비니루친 하우스...

가을에 무우를 뽑고 김장을 하고,,남은 무청을 말린것이 시래기 입죠... 반면, 우거지의 어원은 "웃걷이"...에서 발원된것이며...해야는게 주이기 때문에... 시래기는 걷이후에 삶아서 이후에 말리는 과정을 거칩니다... 삶은 이후 말려서 오랜 기간 보관...

아니더라도 이제부터는 우거지나 시래기를 먹어야 할 때다. 요즘은 무청도 건조기에 말리는 세상인지라 인터넷에 판매되고 있는...색깔이 중요한가 뭐.ㅜㅜ 한 줄 걷어서 작은 솥에 넣고 1시간 정도 불린 다음에 삶기 시작한다. 시래기 삶는 방법 역시...

합니다. 혼동하여 쓰이는 '우거지'는 무청이나 배추잎의 겉잎을 가리키는 말입니다.) 시래기는 무의 줄기를 말리는 것이라 '줄기채소'말리기 방법으로 하면 되지만, 단순히 줄기만 있는 것이 아니라 '잎'도 붙어있는지라 푸른색감을 살려주면서 말려야...