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우거지 삶는 법, 김장철을 앞둔 요즘, 제철맞은 배추와 무들이 한창 맛이 들었더라구요. 더구나 올해는 추석을 지낸 후 배추와 무 값이 뚝 떨어져 그야말로 제철 배추와 무가 효자 찬거리가 되어주고 있는데요. 특히 이맘때 시래기와 우거지는 무와 배추...

첨 부터 삶지 마셔야 합니다.. 대부분 떡잎 져서 말렸을 경우구요. 삶아도 웬만해서 물러지지가 않습니다. ♧우거지, 무청 시래기 고르는법, 삶는법♧ 멸치 머리 를 따로 두었다가 어제 내장 떼내고 렌지 에 돌려서 절구에다 곱게 빻았습니다. 멸치 아가마...

섬유소를 부드럽게 해준다 1) 무청 삶기 - 무청은 끓는 물에 소금을 넣어 숨이 푹 죽으면 건져 찬물에 헹궈 옷걸이에 걸쳐 그늘...넣고 추가 돌면 불을 줄여 20분 삶아 그대로 식혀두면 된다 3) 우거지 삶는 법 물이 끓으면 소금 넣고 배춧잎을 넣어 물...

가공무청을 제조하는 방법을 발명특허로 출원했다. 1 .시장에 가면 말린 것과 데친 것을 같이 팔던데, 뭘 보고 골라야 좋은 우거지와 시래기를 고를 수 있나요? 말린 우거지나 시래기는 우선 벌레가 생기지 않았는지 살펴보는 것이 중요해요. 자잘한 벌레...