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기력 팔팔! 여름 대비 보양식, 서울 장어 맛집 5곳 2024.09.07해당카페글 미리보기
이곳은 자포니카 장어에 솔잎 훈연향을 입혀 비린내 없이 깔끔한 맛의 장어를 맛볼 수 있는데, 살밥이 두툼해 씹는 맛이 있는 편. 여기에 직접 만든 다시마소금과 타래소스로 맛을 더했다. 디저트포함 6가지 구성의 코스 요리도 준비되어 있으며 예약시...
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혹시 무태장어 아실련지요? 혹 자포니카 민물장어보다 더 귀한것인가요? 2017.05.19해당카페글 미리보기
혹시 무태장어 아실련지요? 혹 자포니카 민물장어보다 더 귀한것인가요? 혹시 먹을수도 있는건가요?
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정석모(32) 나주 새암수산 주인‘무태장어’-2019.1.30.중앙外 2019.02.03해당카페글 미리보기
자포니카나 비콜라종의 치어 가격이 1kg에 4000만원을 넘기도 했다”며 “필리핀에서 많이 잡히는 무태장어 치어 가격은 기존 유통되는 장어 종의 10분의 1 가격이다. 저렴한 가격에 더 많은 소비자가 장어를 맛볼 수 있게 하고 싶다”고 말했다. 전라남도...
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신문/기획 특집/중소기업을 찾아서(9)무태장어 양식장 다보수산 김종욱 대표/ 장흥신문 2021.04.14해당카페글 미리보기
종의 10분의 1 가격이다. 저렴한 가격에 더 많은 소비자가 장어를 맛볼 수 있게 하고 싶다”고 말했다. 무태장어 치어 값이 저렴한 이유는 자포니카나 비콜라종에 비하여 양식이 어렵기 때문이라고 한다. 무태장어는 식탁 위 데뷔 준비를 끝냈다. 김대표와...
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그냥 심심해서요. (18730) 천연기념물이었던 장어 2022.12.15해당카페글 미리보기
제주도를 비롯한 전국에 무태장어를 판매하는 음식점이 느는 추세다. 현재 한국에 서식하는 민물장어는 앙귈라 자포니카(뱀장어)와 앙귈라 마르모라타(무태장어) 두 종이 있다. 이 외에 동남아에 많이 서식하는 앙귈라 비콜라종 등이 식용으로 수입되고...
