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5월에 꼭 먹어야 할 제철 음식 5 2023.06.01해당카페글 미리보기
된 종으로 토종 장어과의 황제라고 불리기도 한다. 무태장어구이는 살집이 두툼하고 육질이 단단하며 느끼하지 않은 무태장어에 짚불 향이 입혀져 잡내가 없고 기름이 쏙 빠져 고소하고 담백하다. 크기가 큰 만큼 살이 많아 조금만 먹어도 든든하다. 위치...
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靑松 건강칼럼 (803)... 보양식 ‘長魚’와 아르기닌(Arginine) 2021.06.24해당카페글 미리보기
소금구이와 양념구이가 대표적이며. 기름기가 많아 느끼함을 줄이기 위해 생강과 함께 상추에 싸 먹는다. 바닷장어 ‘붕장어’는 회로 먹으면 고소한 맛이 일품이며, ‘곰장어’는 짚불로 구어 먹으면 담백한 육즙에 식감이 쫄깃하다. ‘갯장어’는 붕장어...
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안성, 제천, 서산 2박 3일 후기 (4/4~4/6) 2023.04.10해당카페글 미리보기
청벚꽃이 유명하다는(아직 만개는 아니고 필려고 준비하는 아마 다음주가 절정일듯요) 개심사와 문수사 들렀다가 짚불로 초벌구이한 무태장어로 점심 먹고 물때 맞춰서 (만조 되기 1시간반전에 도착해야함) 도착한 웅도를 연결하는 인스타 핫플 유두교...
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장어 이야기 2005.11.17해당카페글 미리보기
대로 짚불이든 생솔잎불이든 숯불이든 그 자리에서 불을 피워 구워 생소금에 찍어 먹을 수 있다는 것이다. 곰장어로 만들어 먹을...통구이, 곰장어 매운탕, 곰장어 볶음, 삶은 곰장어, 곰장어 껍질구이 등이 있다. 갯장어 - 일명 하모 분 류 장어목 (Order...
