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무보관법 김장무 다양한 보관 방법 2024.10.26해당카페글 미리보기
무, 오래도록 아삭하게 즐기는 다양한 보관 방법 김장철에 넉넉하게 준비한 무, 어떻게 보관해야 오랫동안 신선하게 먹을 수...각 방법의 장단점과 함께 자세한 보관 방법을 알려드릴게요. 1. 냉장 보관 장점: 짧은 기간 동안 신선도 유지, 공간...
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깍두기담그는법 풀없이 무우 깍두기 겨울깍두기 무김치 담그기 2024.10.26해당카페글 미리보기
양념장을 만든다. 밑간된 무에 양념장을 넣고 밑간한다. 밀폐 용기에 담아 실온에서 2~3일 숙성시킨 후 냉장 보관한다. 팁 무는 신선하고 싱싱한 것을 사용하는 것이 좋다. 굵은 소금 대신 꽃소금을 사용해도 된다. 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절할 수...
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여름 물김치 만드는법 무물김치 동치미 담그는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
절인 무와 갈아놓은 채소, 갓을 섞고 만든 국물을 부어줍니다. 숙성: 서늘한 곳에서 3~5일 정도 숙성시킨 후 시원하게 냉장 보관하여 먹습니다. 팁: 더욱 시원한 맛을 내기 위해 얼음을 띄워 먹거나, 사이다를 약간 넣어도 좋습니다. 매운 맛을 즐기는 분...
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다시마 멸치육수 내는법 보관법 국물 요리 기본 육수 2024.10.23해당카페글 미리보기
걸러내기 1시간 후 불을 끄고 육수를 체에 걸러 멸치, 다시마, 무, 양파, 대파, 통후추 등의 찌꺼기를 제거합니다. 멸치 육수는...식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 보관 기간은 2~3일입니다. 냉동 보관: 멸치 육수를 식힌 후 밀폐 용기에 담아...
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무우나물 무채나물 볶음 만드는법 2024.10.26해당카페글 미리보기
썬 무를 넣고 함께 볶아줍니다. 양념하기: 무가 어느 정도 익으면 간장, 다진 마늘, 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다. 물 넣기: 쌀뜨물을 넣어 무가 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 마무리: 소금으로 간을 맞추고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 팁 쌀뜨물 활용...