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엄마가 배추 1포기, 무 1개, 시래기 삶을 무청이랑 볶은 깨랑 이것저것 택배 보내셨대요. 냉동실 굴 넣고 생배추굴된장국 끓이고...며칠 전 마트 할인 전단지에 혹해서 사다놓은 돼지고기 앞다리살로 수육했어요. 기름기 없어 퍽퍽할수도 있지만 압력솥에...

1. 돼지고기는 물에 담가 소주반컵.식초2T넣고 핏물빼기 2. 냄비에 물 붓고 사과1개, 양파1개, 생강3쪽, 통후추20알, 집된장1큰술, 굵은소금1작은술, 양조간장2큰술, 월계수잎3~4장, 맛술반컵넣고 끓인다. 3. 육수가 끓으면 핏물뺀 고기넣고 30분간 삶는다...

썰고, 무는 은행잎 모양으로 썰고, 양파는 굵게 채로 썰어 준비한다. 3. 시래기는 충분하게 불려 삶아서 준비한다. 4. 진간장, 고춧가루, 고추장, 다진 파·마늘, 생강즙, 깨소금, 참기름, 후춧가루를 넣고 양념장을 만든다. 5. 등갈비에 양념장을 2/3정도...

병을 무시래기로 고친 이야기 최진규/약초학자, 한국토종약초연구학회 회장 시래깃국이 식탁에 오른 날이면 입맛이 돈다 처마 밑 응달진 모퉁이 얼기설기 새끼줄에 매달린 누렇게 마른 시래기 한 줄 뜯어 와서 마른 멸치 한 줌 집어 넣고 푹 삶아 끓인...

않으면서 돼지고기 신선한 식감이 잘 살아나 있다. 고기구이도 참 다양해졌다. 바싹불고기, 석쇠불고기, 떡갈비 등등의 이름으로 개발해내어 식객의 다양한 기호를 충족시키면서 육류 요리의 지평을 넓히고 있다. 이 식당의 음식도 이름을 올릴 수 있을 거...

넣었더니 걸쭉한 찜처럼 먹기에 좋았다. 때마다 먹어도 시래기가 많이 들어가서 담백하고 질리지 않는 맛. 돼지 내장은 질기지 않았다. 돼지곱창전골을 인터넷 주문했다. 양인인 나는 돼지고기가 맞는 체질이라서. 아래는 내가 즐겨먹는 간식으로 김장철...

돼지고기 다져서 마늘,참기름, 생강청 넣고 조물조물 해선 손질한 붕어 뱃속에 꾹꾹 눌러담고 시래기 삶아 된장한숟갈이랑 무쳐서 냄비에 무 깔고 시래기 깔고 붕어얹어서 양념장 끼얹어 청양고추 대파 얹고 한시간 반은 졸인듯 합니다 서윤님네랑 타리네...

가을학기 - 요리교실 1강>돼지고기 얼갈이 된장국 + 두부무조림 / 밥 맛있게 짓는 방법 < 돼지고기·배추된장국 > ■ 육수 재료...넣고 끓이면 더욱 맛있습니다. * 배추 대신, 얼갈이, 시래기, 시금치, 아욱 등 다양한 재료를 활용하면 각기 다른 맛을...

조리실에 ‘무(無)’를 더해, 최소한의 손을 대지 않는 식재료 본연의 맛을 살리는 음식을 만드는 것이 원칙. 시래깃국 정식이...콩과 계절에 맞는 가정식을 연구해 메뉴를 소개한다. 무청 시래기에 국산 된장을 잘 우린 다시물에 끓여 내는 시원한 국물...