cafe

요런묵나물 할때 멸치육수가 들어가야 제대로 맛이 난답니다 저는 진하게 우려냈어요 멸치육수에 마늘과 멸치액젓과 국간장을 적당하게 섞어간을 약간 짬짜름하게 넣어줍니다 여기서 간을 약간 세게 넣어주는것은 물에 불려진 나물들이 수분을 머금고...

나서 뚜껑을 덮은채로 12시간을 그대로 두면 부드럽게 삶을 수 있었다. 다른 묵나물도 그렇게 삶으면 된다고 한다. 워낙 몇달...4일씩 삶아 먹을때보다 부드럽다. 이제야 시레기 삶는 법을 터득했다. 삶은 시레기는 으깬두부와 청양고추 다진것 조금과...

장 담아왔습니당..ㅎㅎ 취나물부터 다래순까지 다양한 묵나물이 있지만 언제 먹어도 질리지 않고 맛도 제일 좋은 무청 시래기..ㅎㅎ 묵나물은 일반 나물에 비해서 식이섬유는 4배, 칼슘은 7배나 많다고 합니다~!! [묵나물을 부드럽게 삶는 가장 좋은 방법...

삶는 법 ● 마른 묵나물을 물에 한시간 이상 완전히 잠기도록 하여 불린다. ● 불린 나물은 물에 넣어 삶는데 끓기 시작하면 은은한 불에서 30분정도 더 삶는다. ● 삶는 도중 나물을 한가닥 꺼내어 씹어보면서 익은 정도를 확인한다. ● 몰랑하게 삶은...