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무조림보다는 조금 더 폭~ 익혀주셔야 김치가 맛있어요..^^ 김치와 고등어가 잘 익으면 마지막으로 달래와 깻잎을 썰어서 듬뿍...소금간 해주세요.. 저는 추가 간 안했어요.. 묵은지와 고등어가 짜서요..^^; 마지막으로 참기름을 반큰술 뿌려주시고요...

빼고 묵은지호박찜으로 먹어도 감칠맛 납니다. 이맘때 고등어조림이나 호박찜에 맛들이면 슬슬 뒷전으로 밀려나는 김장김치는 다시금 밥상의 주인공이 됩니다. 단호박으로 대신할 수 있고, 생선은 생고등어나 안동 간고등어가 적당한데 자반고등어도...

전라도 묵은지 레시피 <묵은 지로 만들어보는 전라도 음식> 1. 김치찌개 재료 : 묵은 지, 대파, 다진 마늘, 양파, 두부, 멸치 육수, 식용유 약간 (조리법) 1) 양파와 대파는 어슷썰어 준비하고 묵은 지는 속을 털어 3-4cm 정도의 폭으로 먹기 좋게 썬다...

1.자반고등어는 손질하여 쌀뜨물에 30분~1시간 정도 담가 짠맛을 뺀다 2.감자는 두툼하고 납작하게 썰기하고 양파는 굵게 채썬다 3.대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 썰기 한다 4.쌀뜨물에 청주, 후추 설탕을 넣는다 5.냄비에 감자, 양파를 깔고 짠맛을 뺀...

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