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후춧가루, 소금 (선택)을 넣고 간을 맞춘다. 팁 묵은 김 대신 새 김을 사용해도 된다. 쪽파 대신 양파, 파 등을 사용해도 맛있다. 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어도 좋다. 참기름 대신 참기름 가루를 사용해도 된다. 깨를 넣어도 맛있다. 리뷰...

그 소금덩이를 퍼내어 슬그머니 수채 구멍에 쏟아버린 적도 있었다. 혹시 내가 간장을 너무 짜게 담지 않았나, 하고 남들이 볼 새라 슬쩍 내버렸던 것이다. 방송에 나온 종갓집의 장맛은 어떤 맛일까, 나는 그 자부심의 정체가 괜히 궁금해졌다. 아쉬운...

오늘 간장을 달이고 보니 묵은 항아리에 한10 센티는 족히 되게 소금적이 붙어있네요. 이 소금이 좋다고 언젠가 본 기억이 있는데 어떻게 이용할 수 있는지 좀 가르쳐주세요. 그냥 두면 항아리 밑이 빠진다고 하니 걱정이되네요.고견을 기다립니다

묵은간장독 밑에 생긴 소금 결정체 ... 마치 수정같은것이 예쁘죠. 이름하여 석장이라 불린답니다. 여러님들은 어떻게 쓰시나요? 저는 석장이 나오면 물에 한번 씻어내어 잘 말려 완전히 마른후 잘게 부수어 아주 약한불에 구워 분쇄기로 갈아 맑은국을...