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고추 들기름. 고추장 찌게 남비에 식용류 앞다리살 볶아 멸치육수 4컵.고추장 4. 고추가루 새우젓 마늘 감자 호박 두부 설탕 5분...끓여 미지근할때 고추가루 300그람 적와인 한컵반. 묵은된장 새로 볼린 보리쌀 1시간 불려 푹 삶아 건져 식용류에 볶아...

싱싱하게 살리기 냉장실에 있던 채소를 장시간 꺼내놓으면 수분을 잃고 축 처져 신선함이 떨어져 보인다. 이럴 때는 차가운 물에 식초와 설탕을 약간 풀어 시든 채소를 담가두면 채소가 다시 파릇파릇 싱싱해진다. ● 03_바삭한 튀김옷 만들기 바삭바삭한...

향을 살리기 위한 가장 좋은 방법은 다시한번 덖어주는 것이다. 중국 문인들의 유행과 멋을 설명한 명(明)나라 때의 『고반여사(考槃餘事)』에는 차를 만든 다음에도 하지와 추분, 동지 등 다섯 번에 걸쳐 다시 차를 불에 쪼여 보관하는 방법을 설명하고...

[스크랩] 5년된 묵은 고추장으로 사람 살리기| ***민간요법/한방 출처: 약초로 여는 세상 (원출처인지는 모르겠지만 제가 본 곳입니다.) 7-8년 전의 일이다. 마흔이 넘어 보이는 여성이 나를 찾아왔다. 내가 신문에 쓴 글을 읽고 찾아왔다고 한다. 키는...

오래 묵은 잔대를 삶아 먹고 고친 이도 있으며 십여년 간 해수천식을 앓아오던 이가 잔대와 산도라지를 한데 다려 먹고 고친...이른 봄에 연한 싹을 나물로 무쳐 먹거나 쌈으로 먹고 뿌리는 고추장 양념구이를 해서 먹거나 깨무침을 해서 먹기도 한다...

된장이나 고추장이 굳었을 때 촛물을 넣으면 금세 부드러워진다. ⑦ 초당모두부 만들기 초당모두부는 초두부 다음 단계에서 이뤄진다. 네모난 틀 안에 천을 깐 다음 갓 엉킨 초두부를 조심스럽게 붓는다. 천 사이로 촛물이 자연스럽게 빠질 수 있도록 한다...

피하려면 고추장 맨 위에 마른 김을 붙여 두면 흰 곰팡이를 방지하는 데 효과가 있다. 고옷에 피가 묻었을 땐 옷 에 피가 묻었을 경우 무즙으로 문지른 다음 세탁하면 지우는 데 도움이 된다. 고구마 껍질 잘 벗기려면 찐 다음 찬물을 틀어놓고 껍질을...

30분 묵은 김치 600g , 돼지고기 150g, 콩나물 100g, 들기름 약간, 불린 쌀·물 4컵씩, 양념장(간장 2큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘·고춧가루 1/2작은술씩, 참기름·통깨 약간씩) 1. 김치는 소를 털어내고 송송 썬 다음 찬물에 담갔다 건지듯 헹군다...

겨우내 묵은 김장 김치에 물린 입맛이 봄나물로 호사를 누렸던 것이다. 이제 주부가 되어 봄나물 요리로 밥상을 차리다 보니 더욱더 어린 시절 추억 속의 봄나물 맛이 그립다. 요즘은 일년 내내 맘만 먹으면 나물을 살 수 있어 편하기도 하지만, 봄나물...