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푸드를 활용한 식단도 병행된다. 식물을 심고 가꾸면서 손을 많이 움직이면 소근육이 발달하고, 식물의 이름을 외우고 돌보는 동안 인지능력 향상에도 긍정적인 영향을 줘요. 흙을 만지면서 마음속 이야기를 털어놓으면 스트레스가 풀리고 정신 건강에도...

깻잎장아찌 만드는 법 준비할 재료(4인분) 깻잎 150g, 붉은고추 2개, 풋고추 2개, 간장 1컵, 마늘 7쪽, 통깨 1큰술, 실파 70g, 생강 1콜, 굵은소금 1/3컵, 참기름 1/2큰술 기본손질 1. 깻잎은 깨끗이 씻어서 줄기를 그대로 둔채 소쿠리에 건져 물기를 뺀다...

지죠. 깻잎, 가지, 오이, 애호박, 고추, 고춧잎 같은 채소들은 요즘 일 년 내내 볼 수 있지만 실은 여름이 제철이라 그때 제일...채소들을 구입해 겨우내 먹을 수 있도록 갈무리를 해요. 장아찌나 절임을 만들고 남은 장은 버리자니 아깝고 활용하자니...

않아 묵은 나물을 이용하거나 무말랭이, 두부 등을 이용해 담급니다. 3월 장아찌재료는 김, 동치미 무,된장장아찌 4월은 달래...6월은 뽕잎, 홍합 등의 제철재료, 7월은 오이, 노각, 깻잎, 참외로 장아찌를 담그세요. 8월은 감잎, 개다리, 노각, 복숭아...

나서 묵은 장을 가지고 담그는데 바로 장에 박아두기도 하지만 소금에 절이거나 액젓 또는 간장에 절였다가 다시 장에 박아 두기도 합니다. 장아찌를 박아두는 전용 장 항아리를 따로 두는 게 좋은데, 각종 장아찌는 작은 베주머니에 넣어서 박아 두면...

둡니다. 깻잎반찬 만드는 것처럼 너댓장씩 잘라놓은 김을 통에 넣고 양념장을 한두스폰 끼언고 그 위에 통깨를 솔솔뿌리고 또 다시 그러기를 반복하면 김 한톳이 금방 장아찌로 변신합니다. 우리 남편 오늘 아침에 그 반찬 한가지에만 손이 가더라구요...

님들도 활용하실 수 있으니까요 (사진 / 제가 담아논 장아찌에요. 질경이,곰취,취나물,뽕잎과 뽕순,적양파 ) 질경이의 효능 민간요법에서는 만병통치약인 것처럼 여겨지는 질경이는 무병장수의 식물이며 각종 질병을 막아주는 매우 훌륭한 식물이다. 또한...

3년 묵은 된장에 그냥 넣어두기만 하면 훌륭한 반찬이 됩니다. 다소 억센 산나물을 모두 집어 넣었습니다. 산채-산나물은 아직 몇 가지 한계를 갖고 있다. 첫째, 수확이 많지 않아 시장 형성이 쉽지 않다는 점이고 둘째는 채취 시기가 단 며칠로 짧은 게...

껍질을 활용할 수 있어 독특하다. 수박의 하얀 속껍질과 무를 곱게 채썬다. 비트는 강판에 갈아 거즈에 내려 채썬 무와 수박에...얹는다. 한 그릇 뚝딱 ‘여름철 밥도둑’ # 콩잎 장아찌 콩잎 장아찌는 여름철 ‘밥도둑’이라고 불릴 정도로 장아찌 하나에...