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처명스님의 법을 이어 영호(映湖)라는 법호를 얻고 석전(石顚)이라는 시호(詩號)를 얻었다. “100년 후 보고 인재 키워야” 1910년 한일합방 후 우리불교를 일본불교에 합종하려는 친일승려들에 맞서 조선불교를 끝까지 지켰고, 서울 안암동 개운사에 대원...

요령이며 된장찌개와 김치찌개를 끓일 때는 쌀뜨물을 사용하면 맛이 더해진다. 특히 생선찌개를 끓일 때는 국물이 팔팔 끓을 때...않는다. 영양있고 빛깔 좋고 맛도 좋게 달걀 삶는 법 달걀을 삶을 때 색깔을 내기 위해서는 삶을 물에 다른 재료를 넣고...

지고 묵은 냄새는 제거할 수 있다. 6. 기름기 있는 돼지고기를 넣는다 된장찌개를 끓였는데 맛이 나지 않는다면 차돌박이나 삼겹살을 한두 점 넣으면 풍미가 더해져 맛있다. 고기를 넣을 경우 고춧가루를 약간 넣으면 서로 맛의 궁합이 더해져 한결 맛있다...

조리법에 따라서 그 맛이 다 다르다. 재료와 된장이 조화롭게 섞인, 어릴 적 엄마가 끓인 된장 넣은 음식의 맛을 제대로 내고 싶다면 몇 가지 된장을 다루는 규칙이 있어야 한다. 1. 시판 된장과 재래된장을 섞어서 사용 주부들이 많이 이용하는 시판 된장...