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길잡이,묵은 된장 살리는 방법..(법) 2017.03.03해당카페글 미리보기
1)소금물을 팔팔 끓여 식혀서 스텐레스 볼에다 붓고 고추씨 빻은 것과 콩띄워 갈은 것을 섞습니다. 2)그 다음 1)에다 묵은 된장을 같이 섞어서 버무립니다. 약간 걸죽할 정도가 좋습니다. 3)유리 꿀통 바닥에 북어 대가리 반개를 넣고 버무린 된장을...
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김치 2024.11.23해당카페글 미리보기
간장, 된장, 포, 젓갈이 135수레였으며, 벼가 150수레였다. 《삼국사기》신문왕 본기 어원의 소급에서도 알 수 있듯 옛 김치의 원형은 무가 기본이었으며, 김장 역시 김치의 어원과 같은 시대로 올라갈 수 있을 정도로 오래된 풍습이라고 할 수 있다. 고려...
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한영스님 이야기 2024.10.28해당카페글 미리보기
처명스님의 법을 이어 영호(映湖)라는 법호를 얻고 석전(石顚)이라는 시호(詩號)를 얻었다. “100년 후 보고 인재 키워야” 1910년 한일합방 후 우리불교를 일본불교에 합종하려는 친일승려들에 맞서 조선불교를 끝까지 지켰고, 서울 안암동 개운사에 대원...
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알아 두면 유익한 건강과 생활의 지혜 2024.10.11해당카페글 미리보기
요령이며 된장찌개와 김치찌개를 끓일 때는 쌀뜨물을 사용하면 맛이 더해진다. 특히 생선찌개를 끓일 때는 국물이 팔팔 끓을 때...않는다. 영양있고 빛깔 좋고 맛도 좋게 달걀 삶는 법 달걀을 삶을 때 색깔을 내기 위해서는 삶을 물에 다른 재료를 넣고...
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가을보약 대신 건강식, 된장 2012.10.17해당카페글 미리보기
지고 묵은 냄새는 제거할 수 있다. 6. 기름기 있는 돼지고기를 넣는다 된장찌개를 끓였는데 맛이 나지 않는다면 차돌박이나 삼겹살을 한두 점 넣으면 풍미가 더해져 맛있다. 고기를 넣을 경우 고춧가루를 약간 넣으면 서로 맛의 궁합이 더해져 한결 맛있다...