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들깨 무 배춧국뿐 아니라 들깻가루를 듬뿍 넣은 상춧국, 머윗대 나물무침이나 들기름 두부 지짐이를 여름 밥상에 자주 올리셨다...애호박 고명 얹어 식힌 멸치육수에 말거나, 열무김치에 비벼주시기도 했다. 시집의 여름 국수는 으레 콩국수로 불린 메주콩...

됩니다^ 위에 깨소금 뿌셔 올려 주시면 좀 더 고소합니다 묵은 신맛은 설탕 한스픈으로 잠재웠고 대파의 향과 김치의 맛이...내어 가셔도 됩니다^ 언젠인가 어릴 적에 무쇠 솥뚜껑을 엎어놓고 무토막에 기름을 발라 가면서 휘휘 기름칠을 하면서 동네 잔치...

대파. 무. 양파. 밥반찬으로 먹어도 맛있을 것 같았는데.. 모두 과감하게 모두 버리는 것이었습니다. 담근 지 한 달 된, 동치미 육수를 씨동치미 엑기스에 다시 섞어내는 것을 볼 수 있었습니다. 이런 반복되는 과정과 기다리는 시간이 있기 때문에. 상식...

맛있는 무 들깨탕입니다. 묵은배추김치 된장지짐 재료:묵은김치, 멸치육수,된장,양파,대파,고추,솔치,표고가루,다진마늘 묵은...대파,고추를 준비~ 김치가 푹 익으면 다진마늘과 채소를 넣고 마무리~ 그릇에 담아 내면 은근한 밥도둑 묵은배추김치 된장...

애호박지짐이 / 호박새우볶음 • 표고버섯 • 표고버섯탕수 / 표고버섯굴소스볶음 / 표고새우살조림 • 새송이버섯 • 새송이...볶음 / 새송이고추장구이 • 양배추 • 양배추두부찜 / 양배추김치 / 양배추샐러드 • 파 • 쪽파고추장무침 / 파강회...

심영순) 묵은김치냉국 돼지고기두부찌개 냉이국 청포묵국(강순의) 옹심이미역국 곱창전골 알탕 찌개 낙지전골 시금치된장국 두부...찌개 오이장(김숙년) 조기완자찌개(장선용) 된장찌개 얼갈이비지찌개 청국장우거지찌개 추어탕 무콩나물육개장 미역 오이...

담는 김치는 영양가도 높고 맛도 일품이었다. 이처럼 아낙네들의 음식 솜씨가 뛰어났기 때문에, 옛날부터 전주 비빔밥은 평양의 냉면, 개성의 탕반과 함께 조선 3대 음식의 하나로 일컬어졌으며, 콩나물국밥 또한 별미로 전북의 맛이 곧 한국의 맛이라...

녹두묵은 치자로 물을 들이면 색이 노랗게 됨으로 황포묵이라 했으며 물을 들이지 않으면 청포묵이라고도 불렀다. 5. 모래무지...탕으로 끓여먹는 요리가 미식가들의 미각을 돋구어 왔다. 6. 무 옛날부터 전주 무가 유명했던 것은 삼례와 봉동 부근에서...

김치지짐이. 콩가루반죽에 김치를 넣어 부쳤다. 콩맛에 김치 조합이 낯선데, 맛은 조화롭다. 인류를 행복하게 하는 새로운 요리다. 새로운 요리를 향한 노력을 높이 산다. 전호나물. 울릉도 나물이다. 벌써 울릉도는 봄인가. 전호나물이 벌써 나왔나. 전호...