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더욱 맛있게 먹는 방법 - ┗ 옻밥, 옻 영양밥 조리법 1. 쌀을 씻어서 30분정도 불린다. 2. 평소의 양보다 물의 양을 적게 붓는다. 3. 옻물을 한컵정도 넣어서 밥을 짓는다.(3~4인분기준 150ml~200ml) ◎ 특징 : 약밥처럼 쫄깃쫄깃합니다. (백미보다 잡곡의...

가장 맛있게 먹을 수 있다. 논산 파평 윤씨 종가의 장김치는 보통 3~4일 정도 냉장고에 넣어 숙성시킨 후 먹는데, 빨리 먹고 싶을 때는 별도로 숙성 기간을 거치지 않고 바로 먹기도 한다. 이렇게 담근 김치는 보통 2개월까지 두고 먹는다. 논산 파평 윤씨...

도토리묵은 수분이 88%나 되며 100g에서 45Kcal 밖에 열량이 나오지 않아 비만증인 사람에게는 좋은 식품이라고 할 수 있으나 타닌이 남아 있어 변비가 있는 사람은 안 먹는 것이 좋다. 또 도토리묵을 먹고 후식으로 감이나 곶감을 먹는 것은 나쁜 배합이...

말고기에는 묵은쌀, 생강, 돼지고기, 도꼬마리열매, 입쌀, 사슴고기를 금한다. 13, 토끼고기에는 생강, 귤껍질, 겨자가루, 닭...새우 등을 금한다. 16, 닭고기에는 마늘, 겨자가루, 생파, 찹쌀, 추리씨, 물고기즙, 개고기, 잉어, 토끼고기, 수달의 고기...