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더욱 맛있게 먹는 방법 - ┗ 옻밥, 옻 영양밥 조리법 1. 쌀을 씻어서 30분정도 불린다. 2. 평소의 양보다 물의 양을 적게 붓는다. 3. 옻물을 한컵정도 넣어서 밥을 짓는다.(3~4인분기준 150ml~200ml) ◎ 특징 : 약밥처럼 쫄깃쫄깃합니다. (백미보다 잡곡의...

가장 맛있게 먹을 수 있다. 논산 파평 윤씨 종가의 장김치는 보통 3~4일 정도 냉장고에 넣어 숙성시킨 후 먹는데, 빨리 먹고 싶을 때는 별도로 숙성 기간을 거치지 않고 바로 먹기도 한다. 이렇게 담근 김치는 보통 2개월까지 두고 먹는다. 논산 파평 윤씨...

도토리묵은 수분이 88%나 되며 100g에서 45Kcal 밖에 열량이 나오지 않아 비만증인 사람에게는 좋은 식품이라고 할 수 있으나 타닌이 남아 있어 변비가 있는 사람은 안 먹는 것이 좋다. 또 도토리묵을 먹고 후식으로 감이나 곶감을 먹는 것은 나쁜 배합이...

말고기에는 묵은쌀, 생강, 돼지고기, 도꼬마리열매, 입쌀, 사슴고기를 금한다. 13, 토끼고기에는 생강, 귤껍질, 겨자가루, 닭...새우 등을 금한다. 16, 닭고기에는 마늘, 겨자가루, 생파, 찹쌀, 추리씨, 물고기즙, 개고기, 잉어, 토끼고기, 수달의 고기...

오래 묵은 우메보시는 소금의 결정 모양이 되고 원숙한 맛을 지난다. 궁합이 맞는 음식,궁합이 맞는 음식 -멸치 + 풋고추 칼슘의 흡수를 돕는 작용 멸치에는 칼슘이 많지만, 칼슘 흡수를 막는 인 도 들어있어 그냥 먹으면 흡수율이 떨어진다. 풋고추에는...

년 묵은 산삼보다 나은 효과가 있다고 한다 민간요법 8년 이상 된 만삼 뿌리 (길이 30cm 정도)를 깨끗이 씻어 가늘게 썬다. 이것...은행을 각각 2알 씩 넣는다. 참깨와 잣을 차스푼으로 둘, 찹쌀은 큰 수푼으로 둘을 넣고 적당히 물을 부은 후 토기에...

맛있게 먹는 방법으론.. 서로 다른 종류의 맛이라도 두가지 양념을 섞으면 맛의 상승효과가 일어납니다. 이를테면 설탕물에 소금을 약간 넣으면 단맛이 강해지고, 화학조미료를 넣은 국물에 소금간을 약간 하면 훨씬 강하게 느껴진다. 그러므로 수박도...

맛있게 먹는 방법을 정리하여 올려 봅니다. 청국장은 집에서 발효를 시켜서 먹을 수 있는 콩발효 음식중에대표적인 장이랍니다. 된장과는 달리 빠른 발효를 해서 먹을 수 있다 장점을 가지고 있고, 영양면에서도 여러모로 우수하다고 생각을 합니다. 우리...

된 묵은 지에서는 약 200마리가 검출됐다는 것이다. 정말 유산균은 김치가 익을수록 급격하게 줄어드는 것일까. 결론부터 말하면 유산균은 김치가 익으면서 그 수가 증가하다가 김치가 적당히 익는 적숙기에 최대치에 이르렀다가 약간 감소한다. 적숙기는...