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술에만 붙여졌다는 ‘춘(春)’자가 들어가는 조선 명주. 바로 문경 호산춘(湖山春)이다. ‘춘’자가 들어가는 술 가운데 유일...문경고을에서 황희 정승의 후손들이 500년을 빚어온 가양주(家釀酒)다. 다른 ‘춘’자 계보 술들의 맥이 거의 끊기다시피한...

하라 문장 속에 은유의 상징이 함축될 때 독자들의 사색을 일으킨다. 답사기 1권의 문경 봉암사 답사기에서는 가양주 9단이 과실주 담는 광경을 설명했다. 가양주 9단이 과실을 맑은 물에 헹구어 병에 넣고 증류수를 넣은 다음 3개월 후에 과실을 빼어내고...

春’자가 들어가고 최고급 술이 된다. 약산춘이니 호산춘이 그러하다. ‘춘’자가 들어간 전통주는 지금은 모두 사라졌으며 문경 호산춘도 두 번 거른 술이다. 경주 최씨 집안의 가양주인 경주 교동법주가 세 번 거른 술에 속한다고 하고 호남고속도로...

쓰는 가양주 '스무주'가 독특하다. 스무날(20일) 동안 있다가 뜨는 술이라는 의미다. 재래종 국화를 따서 말린 것, 솔잎, 찹쌀, 누룩 등을 재료로 가을에 담그며 향기가 특히 좋다고 한다. 한훤당 종가는 종보(宗報)에 소학을 시리즈로 연재하는 등 소학의...