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술에만 붙여졌다는 ‘춘(春)’자가 들어가는 조선 명주. 바로 문경 호산춘(湖山春)이다. ‘춘’자가 들어가는 술 가운데 유일...문경고을에서 황희 정승의 후손들이 500년을 빚어온 가양주(家釀酒)다. 다른 ‘춘’자 계보 술들의 맥이 거의 끊기다시피한...

하라 문장 속에 은유의 상징이 함축될 때 독자들의 사색을 일으킨다. 답사기 1권의 문경 봉암사 답사기에서는 가양주 9단이 과실주 담는 광경을 설명했다. 가양주 9단이 과실을 맑은 물에 헹구어 병에 넣고 증류수를 넣은 다음 3개월 후에 과실을 빼어내고...

春’자가 들어가고 최고급 술이 된다. 약산춘이니 호산춘이 그러하다. ‘춘’자가 들어간 전통주는 지금은 모두 사라졌으며 문경 호산춘도 두 번 거른 술이다. 경주 최씨 집안의 가양주인 경주 교동법주가 세 번 거른 술에 속한다고 하고 호남고속도로...

쓰는 가양주 '스무주'가 독특하다. 스무날(20일) 동안 있다가 뜨는 술이라는 의미다. 재래종 국화를 따서 말린 것, 솔잎, 찹쌀, 누룩 등을 재료로 가을에 담그며 향기가 특히 좋다고 한다. 한훤당 종가는 종보(宗報)에 소학을 시리즈로 연재하는 등 소학의...

드리기 가양주 만들기 체험 참가자 명단 번 호 닉 네 임 번 호 닉 네 임 1 꼴통공주(입금) 18 금이1(입금) 2 세석(입금) 19 에일린(입금) 3 산이랑 20 산사내(입금) 4 사당동성훈(입금) 21 작은연못(입금) 5 석창포(입금) 22 가을운동회(입금) 6 바로(입금...

향. 문경 ㅇ 미담 석탄주 ; 수제 약주. 16도. 과실의 향. 홍천 ㅇ 불빨간막걸리 ; 찹쌀 100% 전통 누룩과 물로만 빚은 무첨가 막걸리. 탁주. 부산 강서 ㅇ 감천막걸리 : 개량누룩과 효모로 빚은 부드러운 향과 맛의 일명 '우유막걸리. 6도. 부산 ㅇ 병영...

씨의 가양주로 500년 전통을 이어 온 명인안동소주를 맛본다. 25대손 박재서 명인은 불이 직접 닿지 않도록 하는 중탕식 증류로 소주를 빚는다. 증류한 술을 100일 이상 숙성시켜 쌀 특유의 탄내가 없고 은은한 향이 나는 것이 특징이다. 안동소주는 본래...

한치의 빈틈이나 흐트러짐이 있으면 안된다는 고집스러움과 장인정신이 세계적인 명품을 만드는 원천이 되기 때문일 것이다. 문경에 자리잡고 있는 황희 정승의 후손 중 ‘황씨고집’이라는 말을 들어가며 문중의 가양주를 지키고 있는 사람이 있다. 바로...

읍내 이야기-玄空스님과 ‘湖山春’ 된서리 끄떡 않고 기개를 뿜어낸 천년 소나무 깊은 향기 속에 함께 살리니// 우리 고향땅 문경 산북의 장수 황(黃)씨 종가에서 대대로 빚어내는 가양주(家釀酒)인 ‘호산춘’(湖山春) 상자에 쓴 글이 그랬다. 글만...