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40도....어른들은 좋은향 난다는데 나에겐 그저 알콜향ㅠ

원료술이 만들어지며 이 원료술을 소주 고리에서 증류시켜 6개월 내지 1년간 숙성시키면 알코올 도수 40도 이상의 문배주가 완성된다. 원래 문배주 제조 기능보유자로 유형문화재 제86호로 이경찬옹이 지정되었다가 작고하고 1995년 6월 1일, 현재 문배주...

문배주는 해방전에는 평양 대동강 유역의 석회암층에서 솟아나는 지하수를 사용하였다고 한다. 원료는 밀·좁쌀·수수이며, 누룩...색은 엷은 황갈색을 띠며 문배향이 강하고, 알코올 도수는 본래 40도 정도이지만 증류 및 숙성이 끝난 문배주는 48.1도에...

알코올 도수가 높고, 맛있는 술을 만들기 위해서 쌀을 더 많이 사용해야 한다는 것은 금주법 강화와 연결된다. 막걸리는 우리 전통주로 생각하고 또 자부심도 가진다. 그러나 2015년 기준 전국에는 387개 막걸리 제조업체 중에서 76.7%가 수입쌀을 막걸리...

각종 만찬 음식들부터 함께 어우러진 공연들도 모두 화제였다. 화기애애한 분위기 속에 김 위원장은 알코올 도수가 40도 안팎으로 센 문배주 등 각종 술을 흔쾌히 원샷했으며, 적잖이 술을 먹었던 것으로 알려졌다. 이날 만찬에는 우리측 30명, 북측 24...

김포시 양촌면 마산리의 지하 300m 암반수(巖盤水)를 사용하고 있다. 중요무형문화재 86호인 문배술의 기능보유자이자 문배주 양조원 대표인 이씨는 “40도가 넘는 도수에도 불구하고 마실 때 거부감이 없고 입안에 밴 향기가 오래 머무는 게 문배술의...

얻어진 이름이다. 맛이 깔끔하고 뒤끝이 깨끗해 양반들이 애용했던 술로 원래는 대동강 맑은 물로 만들어진 알콜도수 40도의 평양 지방 술이다. 문배주 주조 기능을 전수한 이경찬(1915~1986)선생은 생전에 “평양에서 피난을 온 후로 서울에서 잠깐 술을...

않으면 술의 도수에 차이가 생겨 맛이 달라진다. 증류된 술은 엷은 황갈색을 띠며 40도 정도의 알코올 도수를 갖는다. 배꽃 향기 나는 문배주 이야기 문배나무는 우리나라의 토종 돌배나무다. 문배나무에서 열리는 배의 향기는 일반 배가 도저히 따르지...

일컬어지는 증류식 소주다. 대기업이 내놓은 '일품진로' '대장부'와 중견업체가 생산하는 '화요', 전통주인 '안동소주' '문배주' '이강주' '감홍로' 등이 증류식 소주에 해당한다. 증류식 소주의 강점은 분명하다. 알코올 도수가 20도를 넘는 만큼 원하는...