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회(膾, sliced raw fish, 刺身(さしみ) ) 2024.07.04해당카페글 미리보기
것은 숙회(熟膾)라고 한다. 구석기 인류는 수렵, 어로, 채집을 하며 살았는데 불을 이용하지 못했던 구석기 초기에는 당연히 조리하지 않은 것, 즉 날 것을 먹었기 때문에 역사가 가장 오래된 음식 중의 하나로 볼 수 있다. 한국의 경우 미디어의 영향으로...
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강원도 고성의 여름 별미 기행 2023.08.13해당카페글 미리보기
사람들을 위해 더 맛있게 먹는 법이 친절하게 붙어 있다. 먼저 숙주와 문어를 샤브샤브처럼 뜨거운 국물에 살짝 담근 뒤 소스에...입안을 가득 채운다. 한 그릇 싹 비우고 나면 기운이 불끈 솟는다. 새콤한 초고추장에 찍어먹는 쫄깃한 문어숙회도 별미다...
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서귀포 맛집 현지인들의 선택 느낌이 팍팍 오죠 2023.05.12해당카페글 미리보기
회를 맛있게 먹는 방법도 알려줍니다 . 깻잎 , 김 , 약간의 김가루 밥 , 묵은지 , 된장 , 고추 등 넣어서 먹는 초간단 비법이지만 일단 모든 재료가 신선하고 싱싱하다보니 이 조합이 환상적일 수 밖에 없는듯 합니다 . 별거 아닌것 같아도 꼭 드셔보세요...
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1월 27-28일 용평후기 2011.01.29해당카페글 미리보기
대게 맛있게 먹었다(차도남 혁이 어릴때 넘 없이 살아서 대게 첨 먹어본다 ㅠ.ㅠ) 물론 계산은 걸어다니는 은행 우리의 얀신이 계산했다...ㅋㅋㅋ(얻어먹으니까 더 맛있다) 다 먹고나니 새벽 4시가 넘었다 ㅠ.ㅠ 난 낼 일정을 위해 얼릉 잘라고 방을...
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킹덤의 첫 번째 번개 모임 통영 소매물도에서 기분전환해요. 2015.09.29해당카페글 미리보기
굴회, 문어숙회, 굴숙회 곁음식이 세팅되었습니다. 깔끔하고 정갈합니다. 가볍게 양념한 맛이 좋았어요. 통영멍게 씨알이 제법 굵지요. 짙은 향이 좋은 통영멍게 적은 양이지만 입을 즐겁게 해주는데 충분했습니다. 가볍게 데친 오징어 전혀 질기지 않고...