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장어에는 단백질과 불포화지방산 함량이 높음) 기름기 소화에 어려움이 있으신 분들은 적당량은 좋지만 과하게 섭취하는 것은 좋지 않다고 합니다. 뱀장어과에 속하는 민물장어는 장어류 중 유일하게 바다에서 태어나 강으로 올라와 사는 회류성 어류...

음식 그 이상의 가치를 지니고 있습니다. 타우린 풍부: 문어에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 간...성인병 예방에도 적이죠. 고단백 저칼로리: 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 다이어트 식단으로도 좋습니다. 피부...

좋다: 콜라겐 함량이 높아 피부 탄력을 유지하고 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다. 문어 칼로리 및 영양 정보 영양소 함량 (100g당) 칼로리 70~85kcal 단백질 15~20g 지방 1~2g 탄수화물 0~1g 철분 풍부 타우린 풍부 비타민 A, E 풍부 콜라겐 풍부...

4) 타코야끼 식재료로서의 문어를 보자. 노화를 억제하는 비타민E와 나이아신이 풍부하고 단백질 함량도 높다. 하지만 문어가 타코야끼가 된다면? 단백질과 포도당을 동시에 가열하면 먹음직스럽게 노릇노릇한 색이 올라온다. 이 때 발생하는 ‘최종당화...