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깨끗하게 씻고 내장을 제거합니다. 빨판에 이물질이 남아 있지 않도록 꼼꼼하게 씻는 것이 중요합니다. 끓는 물에 데치기: 끓는 물에 문어를 넣고 잠깐 데친 후 찬물에 헹궈줍니다. 이렇게 하면 문어의 비린내를 제거하고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다...

피로회복에도 다이어트에도 좋은 초 간단 문어 데침 해밨습니다~ 재료 충무아짐(이현숙)님의 문어 3마리 밀가루or 소금 밀가루( 해산물 특유의 냄새가 싫으신분은 밀가루 추천) 소금 ( 문어 그대로의 맛을 느끼실 분에게는 소금 추천) (지극히 주관적인데...

문어를 맛있고 예쁘게 데치기 무우를 넓적하게 몇 토막 썰어 냄비에 깔고 소주 한잔, 식초 1술 정도 넣고 자작자작하게 물을 부어 끓인다. 물이 끓기 시작하면 위에 문어를 올려 놓고 데치면 부드럽고 맛있는 것은 물론이고 색깔도 고와진다.

소스, 겨자마늘소스, 마늘소스 만들기 문어손질법 문어는 머리속에 내장 먹물 제거한다. 밀가루 소금넣고 문질러 씻는다. 문어 데치기 무 넣고 끓는 물에 설탕1, 생강1, 소주1, 식초3큰술 넣고 7분~10분간 삶는다. 데친 문어는 찬물에 헹궈서 건져 식혀...