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했다. 이렇게 부드럽고 쫄깃하고 맛있을 수가 있단 말인가. 그때 깨달았다. 혜화동 칼국수집에서 먹어본 문어숙회는 문어숙회가 아니었구나. 양식 코스로 식사를 할 때 보통 시푸드 전채(前菜)가 나온다. 최근 우연히 문어가 들어간 시푸드 애피타이저를...

통통한 양식굴로 만든 맛있는 굴무침입니다. 묵은굴(월하굴)로 최소 중간굴 이상의 알큰 굴로만 버무렸고, 생굴은 세척이 생명이라 6번 세척하여 물기 쫙~~ 뻬고 특제 양념과 갖은 야채로 맛나게 버무린 생굴 무침입니다. 밥 반찬으로 그냥 드셔도 좋고...

매입하여 양식한답니다. 자포니카 장어는 껍질이 탄력이 있고, 두툼해서 쉽게 타지 않고, 구울때 쉽게 부스러지지 않으면서 매끈하고 쫀득한 맛이고 백색의 담백한 속 살과 비린내가 거의 없는 것이 특징입니다. 오랜 경험과 노하우로 건강하게 키운 민물...

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