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6월11일.진도활암.숫꽃게,금게,갑오징어,활붕장어,참소라,하모샤브,하모회,서대회,꼴뚜기무침,반건조삼치,활대게,코다리,골뱅이,홍게,코다리 2024.06.10해당카페글 미리보기
못지 않게 맛있답니다. 동해바다 수심 깊은 곳에서 서식하는 참문어는 유독 부드러운 식감으로 맛도 좋고 최고의 보양식 참문어입니다. 살아 있는 문어를 해수와 산소 포장으로 보내드리는데요, 가는 도중 스트레스로 죽을 수 있지만 신선도는 최상급으로...
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
찾지 않게 된다. 물론 지극히 개인적인 의견이며, 이마저도 십수 년이 지난 감상이다. 물론 짧게는 40년, 길게는 70년 된 노포의 맛이 그새 크게 바뀌지 않았으리라 믿는다. 내 입맛에는 오장동함흥냉면 주방장이 독립해 뒤늦게 차린 신창면옥이 가장 잘...
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주부 9단의 먹거리 생활정보 16가지 2024.06.03해당카페글 미리보기
달걀 삶는 법. 달걀을 삶을 때 색깔을 내기 위해서는 삶을 물에 다른 재료를 넣고 삶으면 고운 색깔이 나오는데, 홍차를 넣으면...되는데, 영양도 많고 빛깔도 좋다. 또한 달걀이 터지지 않게 하기 위해서는 약간의 소금을 넣고 끓여야 한다. 06. 빵을...
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🐙문어숙회🐙 문어 손질법, 문어 삶는법 (문어꽃이 피었습니다!!) 2021.05.16해당카페글 미리보기
손질법 문어의 머리속 얇은 막을 잘라 뒤집어 내장은 가위로 잘라내어요 살짝 징그러운 눈알과 다리사이의 입도 가위로 잘라 손질을 하고 처음엔 굵은 소금을 뿌려 미끄덩하는것을 없애주고 그 다음 밀가루를 팍 팍 뿌려 빠락 빠락 치대어 발판에 있는...
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문어이쁘게삶는법/문어손질법/문어요리 2020.10.17해당카페글 미리보기
고르지 않게 나온답니다. 문어손질이 끝나면 끓는물에 문어를 삶아주세요. 삶아준다고 적었지만, 삶는다는 표현보다는 데친다는 표현이 더 맞는듯니다. 본격적으로 문어를 데쳐 보겠습니다. 문어를 데칠물에 녹차가루를 2~3숟가락(1바가지반 정도의 물에...