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6월11일.진도활암.숫꽃게,금게,갑오징어,활붕장어,참소라,하모샤브,하모회,서대회,꼴뚜기무침,반건조삼치,활대게,코다리,골뱅이,홍게,코다리 2024.06.10해당카페글 미리보기
못지 않게 맛있답니다. 동해바다 수심 깊은 곳에서 서식하는 참문어는 유독 부드러운 식감으로 맛도 좋고 최고의 보양식 참문어입니다. 살아 있는 문어를 해수와 산소 포장으로 보내드리는데요, 가는 도중 스트레스로 죽을 수 있지만 신선도는 최상급으로...
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
찾지 않게 된다. 물론 지극히 개인적인 의견이며, 이마저도 십수 년이 지난 감상이다. 물론 짧게는 40년, 길게는 70년 된 노포의 맛이 그새 크게 바뀌지 않았으리라 믿는다. 내 입맛에는 오장동함흥냉면 주방장이 독립해 뒤늦게 차린 신창면옥이 가장 잘...
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주부 9단의 먹거리 생활정보 16가지 2024.06.03해당카페글 미리보기
달걀 삶는 법. 달걀을 삶을 때 색깔을 내기 위해서는 삶을 물에 다른 재료를 넣고 삶으면 고운 색깔이 나오는데, 홍차를 넣으면...되는데, 영양도 많고 빛깔도 좋다. 또한 달걀이 터지지 않게 하기 위해서는 약간의 소금을 넣고 끓여야 한다. 06. 빵을...
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🐙문어숙회🐙 문어 손질법, 문어 삶는법 (문어꽃이 피었습니다!!) 2021.05.16해당카페글 미리보기
손질법 문어의 머리속 얇은 막을 잘라 뒤집어 내장은 가위로 잘라내어요 살짝 징그러운 눈알과 다리사이의 입도 가위로 잘라 손질을 하고 처음엔 굵은 소금을 뿌려 미끄덩하는것을 없애주고 그 다음 밀가루를 팍 팍 뿌려 빠락 빠락 치대어 발판에 있는...
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문어이쁘게삶는법/문어손질법/문어요리 2020.10.17해당카페글 미리보기
고르지 않게 나온답니다. 문어손질이 끝나면 끓는물에 문어를 삶아주세요. 삶아준다고 적었지만, 삶는다는 표현보다는 데친다는 표현이 더 맞는듯니다. 본격적으로 문어를 데쳐 보겠습니다. 문어를 데칠물에 녹차가루를 2~3숟가락(1바가지반 정도의 물에...
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문어 맛있게 삶는 법 2016.12.09해당카페글 미리보기
문어 삶는 방법을 말씀드리겠습니다. 우선 굵은 소금 한줌으로 문어를 주물러 문어 표피의 흐물거리는 점액을 문어 표면이...통째로 잘라 문어에 마사지 해줍니다. 그러면 문어가 삶고나서 질기지 않고 부드러워지더군요. 알아보니 무가 문어 힘줄을...
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문어 맛있게 삶는 법 2014.04.19해당카페글 미리보기
맛있게 삶는 법| ♥ 즐거운 요리 믿음 | 조회 6144 |추천 0 | 2011.05.31. 18:05 문어는 연체동물로 몸통은 공처럼 둥굴고 발이 몸통의 4~5배나 될정도로 깁니다. 발이 8개이기 때문에 팔초어로 불리기도 합니다. 비늘이 없고 표면이 미끈거리며 살아있을...
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[문어삼합] 문어 부드럽고 맛있게 삶는법!(손질법) 2015.09.09해당카페글 미리보기
손질법 알려드릴께요~ 싱싱한 돌문어를 큰 그릇에 담아주세요 문어머리에 살짝 칼집을 내어 머리를 뒤집어 주면 내장과 먹을 쉽고 깔끔하게 정리 할 수 있어요~ 입은 칼집을 내어 반대쪽에서 힘으로 밀어내면 쏙 빠져요~ 눈은 칼로 잘라내주세요~ (내장과...
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제철이라 살이 통통 '꼬막 삶는법' + 해감쉽게하는법 2018.01.09해당카페글 미리보기
잘해야 질기지 않고 부들부들 맛있는 꼬막양념무침이 되는데요. 오늘은 꼬막 해감쉽게하는법 이랑 꼬막 삶는법 알려드릴게요. 꼬막 삶는법 재료 꼬막 400g (양념장은 두접시분량) 양념장재료 : 진간장 1.5큰술, 올리고당 1작은술, 참기름 1작은술, 쪽파...
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꼬막 맛있게 삶는법/꼬막구별*꼬막요리*꼬막손질법 2013.01.02해당카페글 미리보기
넘지 않게 합니다.) 끓는물에 꼬막을 넣은뒤에 한쪽방향으로 저어가며 저어주고, 꼬막이 서너개 입이 벌어지기 시작을 하면 얼른 건지고 시원한 곳에서 식혀주거나, 시원한 물로 재빨리 샤워를하여 식혀 줍니다. (시원한 물에 절대 담구지 마세요. 체에...