cafe

나서 분홍색을 띤 곰팡이가 나오느냐 그렇지 않으냐에 따라 한해 운을 점치는 문화가 있어 대부분의 세대가 메주를 쑨다고 한다. 그러나 올해는 메주콩 가격이 크게 올라 메주를 쑨 집이 손에 꼽을 정도라는 게 소식통의 이야기다. ​ 실제로 지난해 10...

없다 메주가 발효되기까지 한 석 달 곧 닥칠 추위를 견뎌야겠지만 그 세월 속속들이 스며들어 언젠가 숙성된 깊은 맛이 밥상을 풍성하게 채우리라 처마 끝에서 소박한 꿈들이 은비늘처럼 반짝인다 ------------------------------- 설록차 예찬 누구의...

2024.10.27 ▶문화역서울284 : 유료 3,000원(경로우대-무료) <생명광시곡, 김병종> 2024.9.10~2024.10.24 - 소요시간 : 3시간 내외 / 일정은 사정(날씨, 방문지 상황 등)에 따라 변경될 수 있음 모임시간 모임장소 - 2024년 9월20일(금) : 13시 / 서소문...

발현지 메주고리에를 아쉽게 지나면서...... ☞ 크로아티아에서 보스니아로 갈 때는 출국과 입국 수속을 거쳐야 한다.​ ​■ 보스니아 모스타르(Mostar) ☞ 모스타르(Mostar)는 보스니아 헤르체고비나에 있는 도시자치제이다. 헤르체고비나 지역에서 가장...

역사와 문화를 비교 분석이 흥미진진합니다. - 총균쇠총은 무기의 발전을 의미합니다. 무기의 발전은 전쟁에서 승리하고 영토를 확장하는 데 중요한 역할을 했습니다. 균은 '질병의 확산'을 뜻합니다. 질병의 확산은 인구 감소와 경제적 손실을 초래...

메주만들기를 오랜만에 해 본다. 어릴 적 누구나 한번쯤은 체험해 보았을 메주만들기. 예전 우리어머니들은 음식 맛은 장맛이 좌우한다고 무척 정성들여 메주를 만들고, 따듯한 아랫목 귀퉁이에 나무 기둥을 세우고 잘 마른 메주를 매달아 띄우고 온갖...

좋은 경험하고 갑니다. 채현: 작년에는 부모님 안오고 올해는 부몬님 와서 , 짝 짓고 해서 더 재밌었다. 양혜정: 어릴때 메주 만들었던 기억에 있어서 설레며 왔다. 전통 문화 공부하니 새롭고 이어나가면 좋겠다. 절구 찧을 때 힘들었다. 채현이도 힘들지...

기존의 작두콩을 가공분리한 메주콩을 만들어 우리의 음식역사까지도 속여버렸던 것이다. 풍수(風水)의 힘보다 강한 것이 바로...지고 그 콩으로 된장을 만들어 그윽한 역사의 향기를 되살릴 수 있다면, 사라지고 감추어진 우리 음식문화 복원의 첫 걸음이...

김장문화. 온가족 거실 가득 모여 앉아, 김치독에, 김치통에 채운다. 야들 야들 하게 삼겨진 토살에 제격이다. 싱싱한 굴도 한 몫을 한다. 아빠는 경운기 위에서 하룻밤을 재운다. 겨우내 먹고 1년 먹을 짠지의 완성이다. 가을 콩타작은 큰 농사의 마무리...