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물텀벙’ ‘물곰’ ‘물잠뱅이’ 등으로 불린다. 지역에 따라 ‘물메기’나 ‘미거지’를 재료로 쓴다. 꼼치, 물메기, 미거지는 너무 닮고 지역마다 이름도 혼용돼 국립수산과학원이 구분법을 상세하게 담은 포스터를 제작해 배포하기도 했다.(경향, 우리...

요리법’은 이렇다. 재료는 물곰과 김치, 굵은 파, 마늘, 고춧가루만 준비하면 된다. 전문식당이 아닌 만큼 물곰의 거칠거칠한 겉껍질과 내장은 버리는 게 요리하기에 좋다. 그리고 난 다음 머리와 몸통을 큼직하게 듬성듬성 잘라 놓는다. 김치는 1, 2년간...

또 손질…주택 매입가 '원가→감정가'로 현실화 37. 특목고 떨어진 동탄 중학생들, 결국 타지역 고교에 입학 원서 38. 충북, 성범죄 신상정보 등록자 5년새 2배↑…2명은 행방 묘연 39. 규정보다 63cm 높아 입주 못한 김포 아파트…주민 피해 속출 40...

따라 물곰, 물돔, 배기라고도 부른다. 대부분의 사람이 표준어인 아귀보다는 ‘아구탕’이니 ‘아구찜’이니 하여 ‘아구’라고 많이 부른다. 더구나 잡히는 곳이 주로 남해안이어서 ‘아쿠’나 ‘아꾸’로 세게 발음하는 경향이 있다. 아귀는 오래전부터...