카페검색 본문
카페글 본문
-
물냉이 요리 2024.01.31해당카페글 미리보기
며칠 물냉이를 뜯어다 한데 모아 드디어 물냉이 요리에 나섰다. 떡국 라면에도 넣어먹고 데쳐서 나물도 해먹고 샐러드도 먹고 육고기 볶을때나 구울때 던져 넣기도 한다. 나물이 지천이니 몸만 부지런히 놀리면 살아있는 밥상을 만날 수 있어 참 좋다.
-
크레송 물냉이 키우기 냉이의 종류 물칭개 2024.10.24해당카페글 미리보기
보세요! 1. 크레송 물냉이 소개 verandarecipe.com 물냉이 크레송은 십자화과에 속하는 허브로, 물냉이라고도 불립니다. 톡 쏘는...향을 가지고 있으며, 샐러드, 샌드위치, 스무디 등 다양한 요리에 활용됩니다. 또한, 비타민 A, C, 칼슘, 철분 등이 풍부...
-
물냉이(크레숑) 2012.01.31해당카페글 미리보기
용도가 매우 다양한 채소이다. 그렇다. 선교사를 통해서 서양에서 들어온 크랫숑인 물냉이가 귀화하여 토종화되어 가고 있다. 물맑은 청정지역에서 자라는 물냉이를 잘 가꾸어 각종 요리재료로 또는 약용으로 가족 건강에 귀중하게 사용될 수 있을 것이다
-
물냉이가 궁금해여? 2016.03.14해당카페글 미리보기
날씨가 차지면서 푸르고 단단하게 자라는 물냉이 11월, 추위에 시들어가는 고마리와 대조적인 빛깔의 물냉이 11월에 나물로 뜯은 물냉이. 근데 제가 요리꽝이라 어울리는 양념을 못 찾았습니다. 따수운 해의 1월, 물에 잠기지 않은 부분은 겨울을 견디지...
-
암에 효능이 좋은 산약초 20 - 크레숑(물냉이) 2011.03.07해당카페글 미리보기
후추풀, 물겨자, 크레숑, 크레손, 크렛손, 서양근(서양미나리), 물개자(물고추) 등으로 부른다. 유럽의 고기 요리에 귀하게 쓰이는 채소 물냉이 “크랫손”은 이 식물의 프랑스명으로써 유럽에서는 영어명인 “워터크레스” 보다 프랑스명인 “크랫손...
-
물냉이 효능과 물냉이 재배법 2014.03.18해당카페글 미리보기
물냉이를 물에 담궈 햇볕이 잘드는 곳에 두면 알아서 뿌리를 내리고 잘 자라나게 되는데요. 조금씩 자라나는 물냉이를 잘라서 요리에 활용하면 상큼한 향이 식욕을 돋우고 소화에도 도움이되는 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 물냉이의 줄기는 그냥...
-
봄 약선 나물 요리법 몇가지 올립니다 2018.04.19해당카페글 미리보기
이것은 자체가 파와 마늘기운을 가지고 있어서 파 마늘은 안 넣어도 됩니다. 여기서 대박 중에 대박은 바로 물냉이에요 이것은 본래 약선요리에도 들어 가지만 서양에서는 워터클로스 라고 하여 샐러드재료로 많이 팝니다. 이게 작년 뉴질랜드 갔을 때...
-
해당카페글 미리보기
-
세계요리올림픽에서 금메달 받은 농부의 아들 2009.02.04해당카페글 미리보기
받은 요리 몇 가지를 준비해 놓고 있었다. 애피타이저는 붉은 참치 타르타르와 킹크랩, 수프는 오렌지를 곁들인 물냉이 크림수프, 메인 요리로 쇠고기 안심과 말린 토마토를 입힌 양고기였다. 참치를 육회처럼 간장, 참기름, 설탕, 달걀노른자로 무치고...
-
한국기행/ 고수의 봄 밥상 -- 1부. 맛의 고수가 산다, 우도 ~ 5부. 현희씨의 풀꽃 레시피 2024.04.27해당카페글 미리보기
자연요리 연구가 김현희씨. 요리사로 도시에서 생활하며 우울증으로 지쳐있던 때 문득 마주친 바위 틈의 제비꽃에 위안을 얻었다는 현희씨는 20여 년 간 먹을 수 있는 풀꽃을 하나하나 찾아 음식을 만들어오고 있다. 10년 전부턴 전북 정읍으로 귀농해...