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[태백 맛집] 황지 옆 <엄마손 태백물닭갈비> 부드럽고 국물 많은 광부들의 닭고기요리. 춘천닭갈비와 달라, 태백을 넘어 전국으로 2024.08.19해당카페글 미리보기
<엄마손 태백물닭갈비> 춘천 닭갈비가 여기까지 왔나 했더니 많이 다르다. 태백닭갈비는 국물이 많아 거의 찌개수준이고 자극적이지 않다. 태백광부들에게서 유래한 음식 유래도 춘천과는 완전 다른 자생적인 음식이다. 닭갈비라는 이름만 같은 태백...
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태백, 물닭갈비 2024.02.12해당카페글 미리보기
태백에 가면 물닭갈비가 있다. 처음 먹어 본 물 닭갈비의 유래를 알고 나서는 울컥했다. 광부들 때문에 어쩔 수 없이 생겨난 물닭갈비였다. 그리고 안타까운 것은 태백을 비롯한 탄광 지역의 인구와 지역 경제는 점점 시들어 간다는 것이다. 석탄 산업이...
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Re:태백 물닭갈비의 유래 2019.05.17해당카페글 미리보기
물닭갈비의 유래 과거 탄광이 개발되고 지하막장에서 온종일 석탄을 캐던 광부들에게 주머니 사정은 넉넉하지 못한 시절이었다. 그들에게 소고기나 돼지고기는 엄두도 못내 영양식으로 닭 한 마리 잡아 솥뚜껑을 엎어 놓고 들녘에 자라는 푸성귀들(배추...
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보글보글 끓여먹는 [솥뚜껑 물닭갈비] 2014.01.12해당카페글 미리보기
솥뚜껑을 올려야하기 때문에 다른 곳과는 불의 위치와 구조가 다릅니다. 깔끔한 가게 내부 모습 음식을 기다리는 동안 물닭갈비의 유래도 읽어보고... 드디어 선을 보인 솥뚜껑 물닭갈비. 콩나물이 푸짐하게 올려져 있고 국물은 넘칠 정도로 찰랑찰랑...
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서울 성북구~기절초풍물닭갈비 2012.03.22해당카페글 미리보기
야채와 김치가 전부에요 뭐 다른걸 바란건 아니지만 조금더 푸짐하면 좋을것 같다는 생각이 좀 드네요 ^^; 기절초풍 물닭갈비의 유래도 벽에 붙어있었는데요! 지금으로부터 반세기도 훨씬이전 백두산의 정기를 척추처럼 이어져 내려오는 영맥 태백산백...