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비린내입니다. 이를 제거하기 위한 방법으로는 먼저, 고등어를 물에 담가 놓는 것이 있습니다. 이 방법이 효과적인 이유는 물이...또한, 식초나 소주를 이용해 비린내를 제거할 수도 있습니다. 이들 물질은 비린내의 원인인 특정 화합물을 분해하는 데...

비린내를 유발하는 ‘리폭시게나제(lipoxygenase)’라는 효소가 들어있다. 이 효소는 콩 속 불포화지방산을 분해해 콩 비린내의 원인인 알콜, 알데히드, 케톤 화합물을 생성한다. 리폭시게나제는 물이 끓는 온도보다 낮은 85도(°C) 근처에서 가장 활발히...

매번은 아니지만 설거지 후에 그릇이나 컵에 물비린내가 난다고해요 저는 행굴때도 손으로 문지르며 깨끗히 씻는다고 하는데 원인이 뭘까요? 뜨거운 물로 행구면 괜찮을지..남편이 식기세척기를 사라고 하는데 제가 그릇이 조금만 있어도 바로바로 하는...

물에서 비린내가 나는 원인과 해결책 수돗물이 아닌 지하수에서 비린내가 나는 가장 큰 이유 중의 하나는 철박테리아에 의한 냄새입니다. 지하수에는 탄산에 의해 철이나 망간 등이 많이 용해되어 있습니다. 이러한 성분들을 이용해 살아가는 박테리아...