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간단하고 맛있는 봄찬 33, 물쑥나물~ 2017.04.25해당카페글 미리보기
많은 곳에서 자라는 쑥입니다. 여릴때 나물로 먹고, 조금 자라면 잎을 떼어내고 줄기나, 뿌리를 먹는다고 합니다. 뿌리와 줄기도 같이 팔던데, 잘 몰라서 그건 못사왔구만요. 근데, 집에와서 손질하면서 먹어보니 고놈참. 너무 향긋하니 맛있습니다. 특히...
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물쑥의 효능과 요리법 2016.02.12해당카페글 미리보기
자라는 곳 : 산야의 습지나 냇가 ○ 분포국가 : 중국, 러시아 ○ 꽃색 : 노란빛을 띤 갈색 ○ 꽃피는 시기 : 8월~9월 ○ 열매맺는 시기 : 9월 ○ 식물 키 : 120cm ○ 원산지 : 한국 ○ 형태 : 여러해살이 ○ 특징 : 물기가 많은 땅에서 자라며, 잎이...
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봄나물 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
4. 파는 2cm 길이로 가늘게 채썰고, 마늘과 생강도 다듬어서 가늘게 채썰고, 다홍고추와 풋고추는 어슷하게 채썰어 물에 헹구어서 씨를 빼고 건진다. 5. 항아리에 돌나물을 한 켜 깔고 채고명을 뿌리고, 다시 돌나물을 놓고 채고명을 얹어서 ③의 김치국물...
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전통음식 2013.06.26해당카페글 미리보기
씻고, 파는 다듬어 씻어서 길이 7cm 정도 길이로 잘라 찢는다. 고춧가루를 참기름에 개어 OO기름을 만든다. 두꺼운 냄비에 물을 많이 붓고 끓이다가 양지머리와 양·곱창을 넣고 푹 삶는다. 무른 고기를 건져 결대로 찢거나 먹기 좋게 저미고 내장류도...
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성읍 칠십리 식당(제주도-토종 흑돼지 오겹살과 꿩칼국수가 별미인 음식점) 2010.05.18해당카페글 미리보기
삼겹살로 파는 것 또는 수입육이며, 오래 보관할수록 색이 짙어지게 됩니다. 우리나라 사람들은 쫀득하게 씹히는 식감과 고소한 맛, 고유의 향 때문에 삼겹살을 유독 선호하는데요...... 돼지 한 마리에서 생산되는 삼겹살 양은 전체 살코기 생산량의 10%...
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셰프 3인이 차린 봄 요리 내 접시 위로 봄이 찾아왔다 2013.04.22해당카페글 미리보기
소루쟁이, 물쑥이라. 달래김치, 냉잇국은 비위에 깨치나니…”, ‘삼월령’에는 “앞산에 비가 개니 살진 향채 캐 오리라. 삽주...환경에 적응할 준비를 시작한다. 한방에서는 음이 양의 기운으로 바뀔 때 가장 힘든 곳이 비장이라고 말하는데, 봄철에...
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외동 사투리와 ‘나물시리즈’를 마감 하면서 2010.10.02해당카페글 미리보기
나물 파는 할머니들을 볼 때면, 그 때의 그 할머니 모습이 언제나 눈에 밟혀 별로 내키지 않지만, 1-2천원어치씩 사 드리기도 한다. 내키지 않는 마음으로 사오는 것은 '상추'나 연한 '쌈감'의 경우 할머니들이 마르거나 시들지 말라고, 종일 물을 뿌려 집...
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25산악회 2008년 5월산행 후기 2008.05.19해당카페글 미리보기
시중에서 파는것은 물감을 섞은 가짜야,이건 진짜니까 먹어봐 ,여기에 꿀도 있어" 구경회가 끼어든다-----------------"내 고향...여기에 25산악회 식물도감인 서기도까지 끼어드니----------------------참쑥이 어쩌고,물쑥이 어쩌고, Add4에 "빗속에...
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◈맛에 관련된 한시(漢詩) 일곱편. 2022.03.30해당카페글 미리보기
내다 파는 것을, 䨀歸雜稻梁-곡식과 함께 사오누나. 生啖味何辣-생으로 씹으니 어찌 매운지, 妙法傳山房-산에서 전하는 묘법에 따라. 湯燖淹作葅-끊는 물에 데쳐 김치를 만드니, 俄頃發奇香-금시 기특한 향내를 내는구나. 一嘗已攅眉-한 번 맛보니 눈썹이...
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봄철 나물이야기_근데 저는 나물 무칠지 몰라요! 2013.04.05해당카페글 미리보기
달래 • 물쑥 등이 있고, 재배나물로는 오이 • 아욱 • 가지 • 토란 • 고구마잎 • 상치 • 부추 •호박 • 풋고추 • 박• 무• 고추잎 • 파 • 마늘• 미나리 • 신감채 등이 있다. 요즘에는 비닐하우스 재배로 추운 겨울에도 봄나물을 맛볼 수 있다...