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절이는 황금비율(오이 50개 반접) 소금 1: 설탕 2: 식초 2: 소주 1병 소금 2컵 1/4 설탕 4컵 1/2 식초 4컵 1/2 소주 1병 오이의...저 홀쭉 해진 오이지 맛있는 향기가 가득~ 야들야들 잘 익은 속살 오독오독한 식감까지~ 절임물을 끓이지 않아도 골마지...

종이컵을 이용하는데 종이컵에 평평하게 담았을 때 소금과 설탕은 155g, 식초는 180ml로 계량하면 된다. 물 없이 단촛물 오이지 만드는 법은, 1. 오이는 굵고 크기가 고르며 구부러지지 않고 상처 없는 백다다기오이(조선오이)를 준비해 3~4번 씻은 후...

걱정 없이 봄나물, 여름 채소를 상에올릴 수 있지요. 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 사람들이 많이 찾는 약초 역시 장아찌로 만들면 훨씬 많은 양을 보다 맛있게 먹을 수 있습니다. 벧엘식품의 박광희 대표는 강원도 평창 청정지역의 자연산 약초와...

겨를도 없이 소금을 듬뿍 뿌려 땅에 묻어야만 했던 것이다. ▲ 곰취나물장아찌입니다. 곰취로도 장아찌를 만든다는 것인데 10월 중순에도 곰취가 이렇게 부드럽기도 하거니와 봄 향기가 아직 가시지 않아 무척 입이 즐거워 꼭 한번 해보고 싶었는데 이제야...