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어제 찹쌀 고추장을 담것어요 담는 방법을 알려드릴게요...... (준비물) 찹쌀가루 3Kg 고추가루 3Kg 메주가루나 청국장가루 1Kg...시간 지나면 이렇케 ?아서 색도 변해요 (약간 붉은색으로) 놀라 지마시고 ?년간 간수 빠진 소금 물엿과 고추가루 ?길금 물...

엿기름물을 붓고 나무주걱으로 저으면서, 준비된 고추가루와 굵은 바다소금을 몇차례 나눠 섞어준다. 2- 물엿과 소주로 고추장 농도를 조절한다.(고추장을 떨어뜨렸을 때 한 덩이씩 뚝뚝 떨어지면 농도가 알맞은 것) 3- 햇볕에 잘 마른 항아리에 담는다(나...

줄어들면 물엿을 넣고 소금도 같이넣고 오래달입니 다. 저는 소금을 엿기름물 달일때 그냥 넣고 달여요 . 너무 살짝 달이면...저어주고 또 하루밤 서늘한곳 에 두었다가 다음날 또 가끔 저어 주면서 묽기가 적당하면 단지에 넣어 보관합니다. 고추장...

고추장담그는법 체험현장을 가보았습니다.아주 쉽더군요. 재료기 비닐포장되어 있어 집에 가져와서 설명서대로 고추장을 담그면 됩니다. 한식간장(200㎖)과 매실청((200㎖))을 약간 넣으면, 고추장이 감칠맛이나고,조주 반병을 넣으면 방부효과(상하지...