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어제 찹쌀 고추장을 담것어요 담는 방법을 알려드릴게요...... (준비물) 찹쌀가루 3Kg 고추가루 3Kg 메주가루나 청국장가루 1Kg...시간 지나면 이렇케 ?아서 색도 변해요 (약간 붉은색으로) 놀라 지마시고 ?년간 간수 빠진 소금 물엿과 고추가루 ?길금 물...

엿기름물을 붓고 나무주걱으로 저으면서, 준비된 고추가루와 굵은 바다소금을 몇차례 나눠 섞어준다. 2- 물엿과 소주로 고추장 농도를 조절한다.(고추장을 떨어뜨렸을 때 한 덩이씩 뚝뚝 떨어지면 농도가 알맞은 것) 3- 햇볕에 잘 마른 항아리에 담는다(나...

【고추장담그는법】 재료: 고추장고추가루 7근(2.8kg), 엿기름가루 3kg, 메주가루 2kg, 찹쌀 2kg, 천일염 3kg, 물엿, 소주 고추장 담그기 전날 엿기름가루를 미지근한 물에 담궈 주세요. 담궈 두었던 엿기름을 걸러 줍니다. 걸러낸 찌꺼기에 물을 조금...

줄어들면 물엿을 넣고 소금도 같이넣고 오래달입니 다. 저는 소금을 엿기름물 달일때 그냥 넣고 달여요 . 너무 살짝 달이면...저어주고 또 하루밤 서늘한곳 에 두었다가 다음날 또 가끔 저어 주면서 묽기가 적당하면 단지에 넣어 보관합니다. 고추장...

고추장담그는법 체험현장을 가보았습니다.아주 쉽더군요. 재료기 비닐포장되어 있어 집에 가져와서 설명서대로 고추장을 담그면 됩니다. 한식간장(200㎖)과 매실청((200㎖))을 약간 넣으면, 고추장이 감칠맛이나고,조주 반병을 넣으면 방부효과(상하지...

8:46 막장 만들기 - 길이: 4:39 Come Back조회수 27,231회 4:39 찹쌀 조청 - 길이: 6:15 clubcorea조회수 9,736회 6:15 고추장 담그는법 - 길이: 5:48 박종만조회수 38,967회 5:48 물엿고추장 만들기도현할머니2 - 길이: 0:29 guate young조회수 4,505회...

과정 모두 알려 드립니다. 변질없는 맛의 칼칼한 고추장 담그는 법 고운고춧가루 5근 흰쌀엿9.8리터( 2.45kg x4통분) 유기농 활...1, 고춧가루는 방앗간에서 곱게 빻아옵니다.(5근) 2, 준비한 물엿을 양푼이에 쏟아 붓습니다. 3, 큰 찜솥에 물엿과 물...

후 왕소금과 물엿으로 간을 하면 되는 거거든요. <고추장 버무리기> 고추장의 간은 우리가 보통 먹는 다 익은 고추장보다 좀 짜다 싶게 맞추면 알맞아요. 그리고 입맛따라 다르겠지만 전 개인적으로 덜 달은 고추장을 좋아하거든요. 그러니 물엿의 양도...

고추장 담그는법 벼르고 벼르던 내손으로 고추장담그기~ 거의 2년동안 레시피 자료수집, 비교분석 하고...파는거 사서 먹을때마다 성분을 파악하고 나서 드디어 고추장담그기에 자신감을 얻어 실천에 옮겼다. 만들고 난후, 결론은 이제부터 고추장담그기는...