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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] ＜29＞ 물텀벙이 생선회 2024.11.05해당카페글 미리보기
[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <29> 물텀벙이 생선회 국제신문 2023. 12. 27 겨울바다 못난이 삼총사(아귀·물메기·도치), 그 깊은 맛에 무릎을 ‘탁’ - 독특한 모습에 멸시당했던 어종 - 최고의 탕거리로 겨울철 귀한 몸 - 식감 좋은 횟감도 널리...
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인천 물텀벙이(아귀) 2008.05.04해당카페글 미리보기
찜은 술안주, 탕은 속풀이 일품!▶인천 물텀벙이(아귀) '물텀벙이’는 아귀라고 하는 물고기로 유독 인천에서만 그렇게 부른다. 물고기가 흔했던 시절엔 먹지도 않고 잡히는 대로 물에다 ‘텀벙’ 버린다 해서 붙여진 이름이다. 인천시 남구 용현동에는...
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2025-3-14 하링이 죽마고우 세가족 군산식당 2025.03.14해당카페글 미리보기
바다에 던져버려 물텀벙이라고 불렸다고 한다. 이에 유래한 것이 생물 아귀로 만드는 인천식 아귀찜인 '물텀벙이찜'이다. 인천 미추홀구 용현동에 '물텀벙이 골목'이 있다. 아귀찜은 얼큰하고 쫀득해서 소주, 청주, 막걸리 등과 궁합이 좋다. 잡히면 재수...
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한국인의 밥상 : 물텀벙이(아귀)탕 (인천 항구밥상편 中).gif 2022.10.19해당카페글 미리보기
<원출처 : 유튭채널 KBS 다큐> "수고했어, 오늘도 - 인천 항구밥상" (2014.08.14 방송)
![[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] ＜29＞ 물텀벙이 생선회 이미지](https://search4.kakaocdn.net/argon/130x130_85_c/CELYhJ5ajQW)
