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la갈비는 구운것보다 찜으로 물 좀 넣고 뭉근히 끓여야 부드러운거죠? 2024.09.13해당카페글 미리보기
오늘 구워보니 좀 질기네요. 저번엔 연육작용한다고 키위넣었는데 양조절실패인지 고기 근막? 그런곳 너덜너덜해져서 요번엔 키위도 없고 시판 양념있어서 거기에 물 소주등만 더 추가했는데 구울때 물 조금씩 넣어가며 약하게 했는데 그래도 질기네요...
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요즘 최애반찬 2025.03.11해당카페글 미리보기
내지 않고 그대로 그냥 지지는데 이건 혹시 몰라 물로 헹구고, 오래되지 않은 그 총각무김치의 국물을 넣었어요. 40분 정도 뭉근히 끓여내면 무가 부드럽고 깔끔해서 저는 찬밥에 물말아서 이거랑 먹으면 밥도둑이더라구요. 아침에 해놨으니 몇일은 또...
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주말은 신랑 회사 보낼 반찬 만드는 날이예요 2025.02.24해당카페글 미리보기
모두 떨어질 때까지 미트볼을 만들어 겉을 익힌 후 토마토소스에 넣고 끓입니다. 반죽이 모두 떨어지면 토마토소스를 약불에 뭉근히 끓이면서 미트볼을 저어줍니다. 소스가 너무 꾸덕해졌다면 물을 첨가하며 간을 맞춥니다. 8. 소스에 미트볼이 완전히...
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보글보글 2025.03.16해당카페글 미리보기
투명하게 될 때까지 버터 넣고 볶다가 밀가루 넣어 날내가 날아간 루 를 만들고 잘게 썬 버섯을 넣고 볶다가 우유를 넣고 뭉근히 끓이다가 소금 후추로 간을 맞추니 이거야 말로 고급 레스토랑에서 먹는 딱 그 맛이다. 역시 난 음식을 참 맛깔나게 잘...
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표현 겨울호/ 시와함께 겨울호/ 2024 2025.03.06해당카페글 미리보기
갇혀 있던 곰삭은 속내들을 쭈그렁 양은냄비에 옹골지게 펼친다 헐한 한 끼 컵라면도 쿰쿰한 홍어회도 살갑게 손 내밀어 뭉근히 잡아주는 너는 늘 내 편이었어 눈물까지 따듯한 ******* 가시에 찔려보니 알겠다/ 이길옥 심마니도 아닌 것이 잡목 우거진 산...
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쌀쌀한 날씨에 제법 잘 어울리는 소고기 무국 2025.02.19해당카페글 미리보기
고기 끓이는 물에 다시마를 넣고 끓이면 시간도 절약되고 맛도 좋아진다.) 끓어오르면 나박 썬 무를 넣고 무가 말캉해질때까지 뭉근히 한참 끓인다. 소금과 후추로 간하고 다진파를 넣어 마무리 한다. *국거리용 소고기는 물에 담궈 핏물을 빼지 않는다...
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2. 오뎅끼데스까/김정화 2025.02.25해당카페글 미리보기
얼굴이 자꾸 겹쳐왔다. 그날의 어묵 국물은 산 자의 빈속을 채우며 남은 삶을 가없이 위로해주고 있었다. 포장집 어묵이 뭉근히 끓는다. 음식 중에 어묵 국물만큼 만만한 것이 있을까. 격식을 차리지 않아도 되고 주머니 사정이 넉넉지 못해도 괜찮다...
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살 빼는 사람들이 마음 놓고 실컷 먹는 간식 2025.02.18해당카페글 미리보기
팥앙금 대신 엄선한 통팥을 삶아 푹 끓여 팥 고유의 깊은 풍미를 구현했다. 통팥 늙은호박죽은 노란빛을 띠는 늙은 호박과 신선한 국내산 호박, 곱게 간 쌀을 뭉근히 끓여 맛이 부드럽다. 가격은 2,790원이다. 저작권자 ⓒ 데일리. 무단전재 및 재배포...
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헛제사 경북식 탕국 끓여보기~♡ 2025.01.11해당카페글 미리보기
붓고 팔팔 끓을때 한쪽으로 몰리는 거품을 걷어내고 이때 한 냄비 덜어 내고 경북식 소고기 탕국~♡ 그다음 홍합을 넣고 뭉근히 끓이면서 떠오르는 거품은 다시 또 걷어 냅니다 그다음 마지막에 네모로 썰어 놓은 두부를 넣고 다시 또 끓인다음~ 김이 서려...