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내뜻데로 될리가 만무하다고했던가 ㅎㅎ 시골에 내려오니 펜션이고 지랄이고 당장 묵고살기가 막막했다 월급쟁이만 하던 나는 사업이 뭔지도 모르고 조급한 마음만 앞세웠다 성급한 마음에 몇가지 사업이랍시고 투자를 했는데 ㅋㅋ 역쉬 세상은 날고 기는...

있어 이렇게 소개해 보아요~ 보통 일식에서 오마카세(맡긴다는뜻이죠) 메뉴를 주로 보셨을듯한데 요즘 한우도 오마카세로 나오는...곳이 있는데 한곳은 소성정이란(담에 소개해드리겠습니다)미경산한우(출산하지않은암소)를 코스로 내고있고 이곳 우...

기른 미경산 한우(출산 경험이 없는 36개월 전후 암소)의 신선함에 대한 자부심이 대단했다. 소고기 코스 요리 중에 제일 처음에 즐기는 생고기는 숙성이나 양념 여부에 따라 육회, 육사시미로 나뉜다. 양념을 하지 않은 육사시미는 전라도에서는 ‘생고기...

일종으로, ‘진공 포장’이란 뜻의 프랑스어 ‘수비드(Sous Vide)’에서 유래했다. ✦ 비장탄 참나무를 1400℃ 이상의 온도에...1000~2000℃의 가마에서 굽는다. 참나무 숯의 또 다른 일종인 검탄에 비해 불길이 오래간다. ✦ 미경산 한우 암소 중에서도...