cafe

전 세계의 90%를 생산하고, 현지에서 70%를 소비한다고 하며, 우리는 잘 안 먹지만 미국, 유럽, 캐나다, 중국, 아프리카, 호주, 뉴질랜드 등지에서 식용한다. ‘루이지애나의 Crawfish Boil(삶은 미국 가재 요리)’은 세계적으로 이름이 났다고 한다...

요즘 미국가재요리가 갑자기 인기던데 잡는것 좋은데 먹으면 안돼요 중국도 미국가재 먹어다가 배안에 구멍이 생겨다는뉴스을 봤는데요 중금속이 가재몸에 축적돼있기도하고 페스트라는 질병도 있읍니다 생태교란종 먹어서 전멸시키자는것도 좋지만 건강도...

바다가재를 요리해서 통째로 내놓았고, 미국 부자들은 이 요리를 맛있게 먹었다. 이때부터 미국 사회는 바다가재 요리를 ‘부자들이 즐기는 요리’로 여기기 시작했고, 바다가재 요리는 ‘맛있는 고급 요리’로 탈바꿈했으며, 이 새로운 관념은 미국 문화...

해산물을 요리해 먹을까? 미국에서는 생선의 조리법도 생각보다 단순한 편이어서 생선을 먹는다 해도 고작 가스 오븐레인지에 구워 먹는 것이 고작인 경우가 많다. 하지만 통조림으로 된 참치(Tuna), 정어리(Sardine), 훈제 연어(Smoked salmon) 등은 이들...

보는 요리 중에 불쇼를 볼 수 있었는데 이집의 요리사는 전원 동남아의 외국인이었다. 만찬 후 국제거리와 전통시장 구경을 자유로 했다. 내일은 북쪽지방으로 가느라 호텔이 바뀐다. 3일차 / 츄라우미 수족관, 파인애플 농장, 만자모, 아메리칸빌리지 근...

얼레지를 가재무릇이라 한 것이 아닐까? ▲ 백암산에서 만난 얼레지 ‘얼레지’의 학명과 뜻 얼레지를 학명으로 “Erythronium japonicum Decne”라고 한다. 속명 ‘Erythronium’은 붉은색을 뜻하는 희랍어 ‘erythros’에서 온 말인데 백합과의 유럽종은...

색깔이다. 미국, 영국, 독일, 인도네시아 등 여러 국가에서 가장 선호하는 색깔이 파란색인 것으로 나타났으며, 심지어 빨간색을 좋아하기로 유명한 중국에서도 파란색 선호도가 가장 높았다. # 파란색 계통으로 도배된 방에 있으면 시간이 실제보다...

혼자 요리를 할 수 있을 정도가 된다. 음식을 먹는 행위는 훌륭한 관찰의 소재가 되고, 그 기억은 또한 멋진 시의 재료가 되는 것이다. 맛있는 음식을 많이 먹어본 사람이 맛있는 음식을 만들 줄 아는 법이다. 곧 맛있는 시를 많이 음미해본 사람이 맛있는...

crab. 미국 기준으로 눈이 내릴 만한 북부의 찬 바다에서 잡혀서 붙여졌다. 근연종으로 홍게가 있으며 몸이 붉은 홍게와는 달리 대게의 몸은 갈색을 띠고 있다. 집게다리는 대칭이며 걷는다리에 비해 짧은데, 끝마디가 앞으로 휘어져서 접었을 때 입을...