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문어-게, 산 채로 요리 안하는 이유 2023.09.18해당카페글 미리보기
문어-게, 산 채로 요리 안하는 이유 영국 정부가 런던정경대 연구팀이 낸 보고서를 토대로 문어와 게, 바닷가재를 고통을 느끼는...넣거나 생식을 하는 행위가 금지될 것으로 예상된다. 미국 텍사스대 의대 연구팀은 2013년 같은 학술지에 오징어가 다쳤을...
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미국 가재 - 하천에 곰팡이를 퍼뜨려 다른 생물을 병들게 하는 생태계교란종 2021.08.05해당카페글 미리보기
전 세계의 90%를 생산하고, 현지에서 70%를 소비한다고 하며, 우리는 잘 안 먹지만 미국, 유럽, 캐나다, 중국, 아프리카, 호주, 뉴질랜드 등지에서 식용한다. ‘루이지애나의 Crawfish Boil(삶은 미국 가재 요리)’은 세계적으로 이름이 났다고 한다...
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미국가재 2019.08.20해당카페글 미리보기
요즘 미국가재요리가 갑자기 인기던데 잡는것 좋은데 먹으면 안돼요 중국도 미국가재 먹어다가 배안에 구멍이 생겨다는뉴스을 봤는데요 중금속이 가재몸에 축적돼있기도하고 페스트라는 질병도 있읍니다 생태교란종 먹어서 전멸시키자는것도 좋지만 건강도...
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[로렐브레닌 호프만] 어머니가 들려준 88가지 지혜 - 46. 요리에 관심을 2022.10.21해당카페글 미리보기
비어드는 미국에서 가장 존경받는 요리사로 평생을 현대 서양 요리학 강좌에 바쳤다. 오fp곤 주에서 태어난 그는 처음 몇 년...지나지 않아 그는 놀라운 성공을 거두었으며, 5 년 뒤 첫 요리책을 출판했다. 제2차 세계 대전이 끝난 후 비어드는 뉴욕 시로...
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거름과 죄수들의 식사에서 부자들의 고급 식재료로 - 미국인의 바다가재 인식이 바뀐 과정 2017.05.19해당카페글 미리보기
바다가재를 요리해서 통째로 내놓았고, 미국 부자들은 이 요리를 맛있게 먹었다. 이때부터 미국 사회는 바다가재 요리를 ‘부자들이 즐기는 요리’로 여기기 시작했고, 바다가재 요리는 ‘맛있는 고급 요리’로 탈바꿈했으며, 이 새로운 관념은 미국 문화...
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미국의 해산물 요리 2006.09.20해당카페글 미리보기
해산물을 요리해 먹을까? 미국에서는 생선의 조리법도 생각보다 단순한 편이어서 생선을 먹는다 해도 고작 가스 오븐레인지에 구워 먹는 것이 고작인 경우가 많다. 하지만 통조림으로 된 참치(Tuna), 정어리(Sardine), 훈제 연어(Smoked salmon) 등은 이들...
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뉴질랜드 갯가재(Lysiosquillidae 갯가재科) 2024.09.03해당카페글 미리보기
무리로 가재와 새우의 중간정도의 모양새라고 생각하면 된다. 외골격의 석회도가 낮아 물렁물렁하다. 이마 윗면에 사마귀모양 돌기가 많고 돌기 위에는 털이 다발로 나 있다. 갑각 윗면에도 연한 털이 촘촘히 있다. 집게다리(제1 가슴다리)는 좌우의 크기...
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Country | Jambalaya - Carpenters 2024.08.24해당카페글 미리보기
Jambalaya (프랑스, 스페인의 영향을 받은 '새우 밥요리') Gumbo (새우 가재 스프) Fillet (고기) Gumbo Crawfish Pie (가재 파이) Pirogue 는 주로 늪지에 사용하는 '통나무배' Bayou (미국 남부의 느리고 거대한 강물) Bayou 는 미국 남부의 수체 지형을...
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[망국의 암 덩어리 전라도] 2024.08.30해당카페글 미리보기
있다. 미국의 경우, 남부 사람들이 동부 사람들을 싫어하는 경향이 있다. 캐나다의 경우, 불어권 사람들이 영어권 사람들을 싫어하는 경향이 있다. 그들의 지역주의는 소속 정체성과 애향심에서 나온다. 지금 이재명과 조국을 묻지마 지지하는 전라도민...
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자원봉사도고민이필요해_2024고양시자원봉사센터강릉힐링캠프,인터뷰,덕양노인종합복지관강정옥,함께하면아름다운세상무료급식소김미자,아르떼뮤지엄 2024.06.28해당카페글 미리보기
퍼내고 가재도구들을 꺼내 닦아달라고 해서 이불을 다 꺼냈어요. 양수기로 개울물을 퍼내서 길에서 이불의 흙을 털어내고 발로 밟으며 이불을 빨았어요. 다리 난간에 이불을 척척 올려서 널고, 창고에 가득 들어찬 흙을 퍼내다가 쥐가 나와 깜짝 놀라기도...