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내가 아는 카페 ⓒ 가장강한토끼 원출처 : MBC NEWS https://n.news.naver.com/article/214/0001330914?cds=news_edit 미끼용 멸치로 '향토음식'?‥28만 그릇 팔렸다 ◀ 앵커 ▶ 큰 멸치로 만든 멜국과 멜튀김 제주에서 맛볼 수 있는 별미인데 이 멸치가...

멸치 페이스트도 시중에서 구할 수 있다(대한민국에는 해당되지 않음). 어부들은 바다 배스나 참치를 잡기 위한 미끼로 사용한다. 멸치류 음식의 강한 풍미는 그 처리과정과 밀접하게 관련있는 것으로 생각된다. 이탈리아에서 알리치(alici)로 알려진...

밥상 위 멸치조림…알고보니 '낚시용 미끼' 였다 낚시 미끼로 사용되는 냉동 멸치를 식용으로 속여 음식점 등에 납품한 수산물 유통업체 대표가 적발돼 검찰에 송치됐다. 15일 식품의약품안전처(이하 식약처)는 비식용 멕시코산 냉동 멸치를 식용으로 둔갑...

1814년)에는 “몸이 매우 작고 큰 놈은 서너 치, 빛깔은 청백이다. 성질은 밝은 빛을 좋아한다. 밤에 어부들은 불을 밝혀 멸치를 유인하여 손 그물로 떠서 잡는다. 국이나 젓갈을 만들며 말려서 포도 만든다. 때로는 말려서 고기잡이 미끼로 사용한다...