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미네랄이 필요하다. 빈혈증을 치료하기 위해서는 철분만 필요한 것이 아니라 단백질 합성에 관여하는 비타민과 미네랄 또한 충분히 필요하다는 뜻이다. 우리의 인체는 서로 유기적으로 연결되어 있지만, 아직 그러한 관계가 모두 파악된 것은 아니다. 분명...

고기의 붉은 살코기 등에 들어 있다. 셀렌은 체내에 축적된 수은이나 카드뮴 같은 유해금속과 결합해서 무독화시키는 디톡스 미네랄로도 알려져 있다. 독소 흡착 능력까지 있다는 뜻이다. 구리는 새우, 게, 문어, 오징어 같은 어패류나 소와 돼지의 간...

프리 뜻을 오해해 글루텐 프리 음식을 다이어트식으로 인식하는 사람들도 있다. 그러나 글루텐과 비만의 연관성은 과학적으로 입증돼 있지 않다. 피자·햄버거·파스타 등 밀가루 음식을 먹고 살찌는 이유가 글루텐 때문이라고 오해하기 쉽지만, 이는 음식...

주어질 만큼’ 값진 것이었고, 현재 봉급생활자를 샐러리맨이라고 하는 것 역시 ‘소금을 사기 위해 지금된 돈’이라는 뜻에서 유래한 것이다. 천일염을 발효시켜 만든 김치나 된장 고추장 간장은 나트륨 칼륨과 같은 미네랄 균형이 잘 짜인 식품이다...