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끓이는 법 바지락 조개탕은 쉽고 간단하면서도 시원한 국물 맛이 일품인 메뉴죠. 특히 쌀쌀한 날씨에 뜨끈하게 끓여 먹으면 더욱 좋습니다. 시원한 바지락 조개탕을 끓이기 위한 몇 가지 비법을 알려드릴게요. 재료 준비 바지락: 신선한 바지락을 충분히...

방법은 첫째, 가벼운 단맛을 낼 때 사용한다. 미림과 설탕의 단맛을 비교하면 미림쪽이 산뜻하고 부드럽다. 재료 본래의 맛을...깊은 단맛을 낼 때는 미림을, 독특한 성질이 강한 재료에는 설탕을 넣는 것이 좋다. 둘째는 끓여서 사용한다. 미림은 냄비에...

생강청 만들기 재료: 생강50g, 청주300cc, 물엿1큰술, 시럽(물1컵+설탕1컵), 만드는 법: 1. 생강은 껍질을 까고 아주 얇게 편으로 썰어준다 2. 시럽을 만들어준다 3. 유리병에 생강을 넣고 청주와 물엿, 시럽을 넣어주고 3-4일 숙성시켜준다 생강청의 활용...

요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 진간장 150mL, 콘소메 150mL, 한주 소금 15g, 꿀 170g, 황설탕 50g, 미림 50mL, 참깨 페이스트 1큰술, 후춧가루 1/2작은술, 참기름 1큰술 · 부재료 : 육회용 쇠고기 200g, 잣가루 약간, 배 약간, 실파 약간, 통깨 약간...