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란 미미(味美), 향미(香美), 색미(色美), 형미(形美), 기미(器美)를 말하는 것이다. 이 중에서 그릇이 가장 값지다. 과거의 음식은 남아 있지 않고 음식에 대한 완전한 문헌이란 없다. 그러나 그 시대의 그릇은 후세에까지 남아 있다. 이미 그 민족 문화의...

아지노모도=미미 개성의 대표 음식, 편수 밀가루로 만드는 색다른 음식, 만두의 대중화 6 근대가 만들어낸 음식, 삼계탕 늘어난 닭고기 소비와 닭요리 닭고기보다 인삼을 앞세운 삼계탕 (특집) 김치, 조선 배추에서 호배추로 만반진수가 있더라도 김치가...

있고 미미한 듯하면서도[隱微] 그 뜻이 크고 깊다는 것이다. 그러나 송(宋)나라 때부터 주자(朱子)의 성리학이 성행한 이래 공자의 텍스트를 읽는 방식도 크게 왜곡됐고, 특히 주자학의 절대적 영향하에 있었던 조선 시대를 거치면서 우리의 공자에 대한...

씨는 구절판 떡갈비 등 우리 음식의 맛은 충분히 경쟁력이 있지만 식기나 담아내는 방법 등에서 아이디어가 부족한 것이 한식의 이미지를 떨어뜨린다고 지적했다. 한 나라의 음식은 곧 나라의 정체성과 연결된다. 세계 어디서나 초밥은 고급음식으로 인식...

볶음 구절판 도토리묵김치잡채 목이버섯잡채 부추잡채 감자조림 고구마조림 깻잎조림 무조림 연근조림 감자튀김 고추튀김 야채튀김 노각무침 단무지무침 달래무침 도라지무침 도라지북어포무침 도토리묵무침 무말랭이무침 무생채 미나리무침 상추겉절이...

관심이 미미했다. 그러나 2008년 발생한 세계적 금융위기가 경기 악화, 고용 불안 등으로 국내에도 영향을 미치면서 편의점 도시락이 각광받기 시작했다. 직장인들이 점심값이라도 줄이기 위해 편의점 도시락에 눈을 돌리기 시작한 것. 세븐일레븐에...

무채국 삼치무조림 오이도라지생채 김치 잡곡밥 된장국 구절판 김치 7일 아침 점심 저녁 율무죽 아욱국 양상수/간장소스 사과(1...다이어트 방법들은 자신의 체질에 맞지 않으면 효과가 미미하고, 요요현상을 가져올수도 있으며 혼자서 철저하게 계획을...

과 구절판(오른쪽) <경향신문> 한국 쌈의 유래는 삼국시대로 거슬러 올라간다. 정확한 기록은 남아 있지 않지만 고구려와 수나라의 전쟁 와중에 음식을 싸서 먹는 방식이 전해졌다는 게 정설이다. 현존하는 중국 세시풍속서 중 가장 오래된 ‘형초세시기...

때는 미미한 것처럼 보인다. 특히 하나라고 하면 무안가 마음에 부족한 듯하고 양에 차지 않는 듯하다. 좀 더 많이 있었으면 하는 솔직한 심정을 갖게 된다. 겨우 하나 뿐인가 하는 생각이 앞서기 때문일 것이다. 그러나 아무리 큰 수라 할지라도 하나라는...