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세계인문여행 | 게장과 스시에 대한 문명사적 탐구 2024.09.03해당카페글 미리보기
날 것 특유의 비린 맛을 없애버려서다. 서울 종로구 가회동에 있는 큰기와집은 간장게장 전문집이다. 간장게장으로 미쉐린 스타를 받은 국내 유일의 식당이다. 간장게장 3대인 한영용 사장은 “인간의 미각에는 날 것에 대한 본능이 잠복해 있다”고 말...
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미쉐린 가이드에 소개된 전국 간장게장 맛집 5 2022.12.13해당카페글 미리보기
x23ks님의 인스타그램 naman.matzipp.tour님의 인스타그램 서울 삼성동에 위치한 꽃지는 2017년, 2018년 두 번에 걸쳐 미쉐린을 받은 간장게장 맛집이다. 태안과 서산에서 직송 받은 국산 꽃게만을 사용하여 싱싱한 게가 특징. 봉은사역 인근에 위치하고...
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경계없는 레시피의 매력, 미쉐린 레스토랑 세븐스도어 2023.12.03해당카페글 미리보기
서울의 미쉐린 스타 레스토랑 중, 첫 번째로 소개할 곳은 김대천 셰프가 이끄는 세븐스도어야. 파인다이닝의 즐거움은 ‘무슨 요리가 나오나’만으로는 부족하다고 생각해. 셰프에 대한 이야기가 빠질 수 없지. 한 끼 수십만 원에 이르는 요리는 당연히...
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영원한 밥도둑 간장게장 2018.09.10해당카페글 미리보기
올라온 꽃게, 마포 '진미식당' 이미지출처: maeng2mh님 인스타그램 이미지출처: alucard2530님 인스타그램 2018 미쉐린가이드에 선정된 간장게장 전문점 ‘진미식당’. 정치인, 연예인, 대기업 간부들의 단골집으로도 소문난 곳이다. 간장게장과 정갈한...
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석촌호수 東湖 둘레길 2024.09.23해당카페글 미리보기
포함 미쉐린의 별 6개를 보유한 야닉 알레노(Yannick Alléno) 셰프가 프로듀스한 레스토랑 ‘STAY(스테이)’가 81층에 자리를 잡고 있으며 에비앙 스파 등의 부대시설이 들어선다. 관람 포인트 1. 스카이셔틀 : 지하 1층에서 118층까지 단 1분만에 순간...