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요리의 의미, 이를 만들기 위한 셰프의 영감까지 상세하게 기술되어 있다. 영어로 적혀 있지만 된장(Doenjang), 미나리(Minari), 송이(Songyi), 해초(Haecho)와 같이 재료명은 한글로 표기되어 있다. 카드에는 또 그릇을 만든 한국 작가의 이름도 새겨져...

돌아와 미슐랭 3스타 식당 '칸다'에서 요리를 배웠다. 한국에는 2011년 건너와 '스시코우지'를 중심으로 여러 스시집을 운영하고 있다. 그는 구독자 40만명을 보유한 유튜브 '코우지TV'로도 유명하다. 이를 통해 일일일식 등 미식(美食) 문화를 알리는 데...

외국에서는 미슐랭 가이드로 불리나 한국지사에서 사명을 영어식 발음인 미쉐린으로 정함에 따라 가이드의 한국 공식 명칭도 미쉐린 가이드로 결정되었다. 그중 우리가 익히 알고 있는 유명한 미쉐린 가이드북은 <레드 가이드>로 불리는 것으로 가이드 내...

17:40:19 미슐랭 스타는 소비자의 입장에서 평가하는 것이지 않나. 당연히 식당경영의 입장에서 적자가 많이 날수록 스타를 받을...발음? 답글작성 3 1 bu 2024.09.29 19:55:05 미슐랭은 아무 의미가 없다 음식은그 나라의 그 지역 특성에 따라 유지 전승...