cafe

요리의 의미, 이를 만들기 위한 셰프의 영감까지 상세하게 기술되어 있다. 영어로 적혀 있지만 된장(Doenjang), 미나리(Minari), 송이(Songyi), 해초(Haecho)와 같이 재료명은 한글로 표기되어 있다. 카드에는 또 그릇을 만든 한국 작가의 이름도 새겨져...

돌아와 미슐랭 3스타 식당 '칸다'에서 요리를 배웠다. 한국에는 2011년 건너와 '스시코우지'를 중심으로 여러 스시집을 운영하고 있다. 그는 구독자 40만명을 보유한 유튜브 '코우지TV'로도 유명하다. 이를 통해 일일일식 등 미식(美食) 문화를 알리는 데...

외국에서는 미슐랭 가이드로 불리나 한국지사에서 사명을 영어식 발음인 미쉐린으로 정함에 따라 가이드의 한국 공식 명칭도 미쉐린 가이드로 결정되었다. 그중 우리가 익히 알고 있는 유명한 미쉐린 가이드북은 <레드 가이드>로 불리는 것으로 가이드 내...

17:40:19 미슐랭 스타는 소비자의 입장에서 평가하는 것이지 않나. 당연히 식당경영의 입장에서 적자가 많이 날수록 스타를 받을...발음? 답글작성 3 1 bu 2024.09.29 19:55:05 미슐랭은 아무 의미가 없다 음식은그 나라의 그 지역 특성에 따라 유지 전승...

스타란 미슐랭 레드 가이드를 통해서 매겨지는 식당 평점으로서 3스타는 서비스나 위생 음식의 외형, 맛 등 최고의 식당에게 주어지는데 1스타만 받아도 유명세를 떨칠 정도다. 그래서 스타 셰프 장조지가 운영하는 이탈리아 레스토랑이 생긴다는 사실...

넷플릭스 요리 서바이벌.jpg 여기를 눌러 링크를 확인하세요 theqoo.net '싱어게인' '슈가맨' 제작진 설명 필요없는 백종원 vs 국내 유일 미슐랭 3스타 '모수' 셰프 안성재 참가자 100명 개인적으로 최강록 여러의미로 기대중ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ...

플런크에 대한 모든 생각이 추방되었음을 의미했다. 이코스(Ikos) 호텔의 메뉴는 소수의 뛰어난 전문 레스토랑에서 미슐랭 스타 셰프가 고안하며, 고급 양주와 떼탕지 샴페인(Taittinger Champagne)이 포함된 300가지 강력한 와인 리스트가 준비되어 있다...

최초의 미슐랭 3스타 세프인 마르코 피에르 화이트(Marco Pierre White)가 대체육을 사용한 메뉴를 선보이고, 비건에 비판적이었던 고든 램지(Gorden Ramsay)가 자신의 가게에 비건 메뉴를 추가하는 등 변화의 움직임은 점차 더 넓어지고 있다...

대중성은 큰 의미가 없다. ​ ​ 안성재가 철가방 요리사를 평가할 때 대부분의 사람들은 철가방이 광탈할 거라 예상한다. ​ ​ 미슐랭 3스타가 보기에는 경력이나 기술이 딸릴 거 같으니까… ​ ​ 그런데 안성재는 철가방을 극찬하면서 합격 시킨다. 왜냐하면...