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미국에서 한식 파인 다이닝을 만드는 청년 미슐랭 셰프.jpg 2024.09.28해당카페글 미리보기
군 복무를 마치고 진로를 고민하다 요리사를 해보면 어떻겠냐는 사촌 동생의 제안에 곧바로 요리학교에 등록했다. 졸업 후 미슐랭 식당에서 쟁쟁한 셰프들과 일한 경험이 큰 도움이 됐다. 일 년 만에 문을 닫는 음식점이 90퍼센트가 넘는 샌프란시스코에서...
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[만물상] 미슐랭의 저주 2024.10.01해당카페글 미리보기
수익이 70% 추락했고 이듬해 결국 폐업했다. 처음부터 미슐랭 별을 받지 않았다면 폐업으로 몰리지는 않았을 거라고 했다...매달리다가 세상을 등지기도 한다. 스위스의 별 셋 음식점 요리사는 등급이 떨어질지 모른다는 불안을 떨치지 못하고 평점 발표...
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미쉐린가이드 와 미슐랭가이드 의 차이점 2024.06.17해당카페글 미리보기
MICHELIN === 미쉐린 === 미슐랭. 미쉐린 가이드 미슐랭 가이드 유명하죠 특히 미쉐린 레드 가이드 스타 음식점은 대단하죠 차이점은 미쉐린은 영어이고요 ~ 미쉐린을 프랑스어로 미슐랭 이라고 합니다 ㅋ 미쉐린 은 미쉐린 타이어 창업주 성씨 랍니다...
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'오마카세’ & ‘미슐랭가이드’의 상식 2024.02.16해당카페글 미리보기
마지막은 디저트로 직접 만든 아이스크림이나 차 등이 제공된다. 한국에서도 통영이나 인천, 전주 가맥집 등 해안 지역 음식점 중에 '다찌집'이라고 불리는 가게가 이런 영업을 하는 경우가 남아있다. 미슐랭가이드(미국에서는 미쉐린가이드)는 프랑스의...
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‘스푸파’ 백종원은 왜 미슐랭 음식점을 가지 않을까 2018.06.17해당카페글 미리보기
출처 : http://m.entermedia.co.kr/news_view.html?idx=8196#cb http://m.entermedia.co.kr/news_view.html?idx=8196#cb 시즌2 길게 편성됐으면 하는 바램으로ㅠㅠ 문제시 삭제!